云南宣威火腿哪个品牌最好云南宣威火腿哪家最好 _生活百科

云南最出名的有宣威火腿和诺邓火腿，都是火腿中的佳品。

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宣威火腿产于云南省宣威市，故名宣威火腿。仔细观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。1923年，宣威火腿前往广州参展，其肉质肥而不腻的特点引起了孙中山先生的注意，为其提名“饮和食德” 。此后，宣威火腿声名远扬，远销海外。宣威火腿经过特殊的处理，已经可以生吃。

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《舌尖上的中国》让云南的诺邓火腿火了。云南的诺邓古村位于大理白族自治州，整个村子呈阴阳八卦的造型，一阴一阳相互存在，诺邓火腿就是这里最出名的产物。与其他火腿不同的是，诺邓火腿采用的盐是不含碘的井盐。虽不含碘，但钾的含量却很高。诺邓火腿选用的猪肉是山间散养的土猪，肉质细腻，口感更佳。土猪以豆类、玉米面为主食，比起吃饲料长大的猪，这样的猪肉更加紧实，肥而不腻。

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火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用来炒肉。旧时，云南人每家都会存一些火腿，到了过年过节，火腿就是一道大菜。如今，每家每户时刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其爱吃火腿炒肉。将火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鲜美，成为了一道家常滇菜。想要品尝到火腿最原始的味道，可以选择蒸制。或者将火腿和乳饼夹在一起，放过锅中蒸制，这样做出来的火腿不仅不咸，还带有乳饼特殊的香味。
【云南宣威火腿哪个品牌最好云南宣威火腿哪家最好】云腿的美味在中华大地乃至海内外都很有盛名，是火腿极品之一甚至可说是之最，而宣威火腿就是云腿的代言品，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中华及海内外的上乘美味佳品。正如人们提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不争的事实，吃了你便知便服，大众口味为准。

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