海鱼,海鱼这是一个“大代表”木有指定性的一种鱼,海鱼与淡水鱼体味有所不同 , 既然说是海鱼的话,普遍与最家常的做法,不建议太多香料烹饪,海鱼就简单的 , 隔水清蒸即可,即可以保留最大营养,又可以吃到海鱼最大鲜甜味,因为海鱼体味天生就不带“腥臊味”,淡水鱼就有,需要很多调味去腥,增香,增加风味 , 这样 。海鱼也有个别鱼种,可以另外煮法,我举个例子,例如,沈海马鲛鱼 , 鲜鱼的情况,可以切件,香煎,或者用来香焗饭,非常的好吃,特别是用马鲛鱼做香焗饭 , 以下是看图后“有一个朋友送我海鱼,不知道怎么吃”,原来下面还带着一张图 , 因为我只看到标题问题回答,没有点开看图,我就按标题回答啦问题,说啦一些图外的解答 , 怪不得瓜友留言说,不知道不要瞎说,原来是我只看啦标题,没有看到图片 , 图片里面拍的不怎么清晰是确定物种,不过看轮廓非常像一种深海“豚鱼”,就当着是河豚鱼来科普一下吧,地方名叫,河豚,或者,鱼茄,已经制作成“干货”这鱼,同常是体内带毒素,要会杀的船家或者刀手才会避开有毒的位置 , 有毒位置是眼睛与内脏“肠子”因为来制作成干货后 , 后期保存时间也不多,只能当冰箱急冻储存,这种鱼干货一旦储存不好,就会很快出现腐臭味,因为肉厚,回潮快,就发臭,因为新鲜制作出来的味道非常清香与鲜香,这种干货鱼 , 有一定固定的煮法 , 比较复杂,但是它的功效很好,妇女吃,或者经常喝酒的人吃,对身体需要的骨胶原非常丰富 , 对喝酒的人来说,异常的护胃,养胃,这种属于海边地方好东西 , 只有外出大海深海渔船的船会网捉到,直接船上杀好,再简单的挂船上风干,因为本人煮紧好多次这种鱼,基本定格在慢火熬汤 , 材料就三种有猪前手,花生,胡椒粒,煮出来的汤 , 非常的稠,奶白色,非常好喝,不过处理豚鱼干时候,各位认真看我以下的解说 , 处理不好与不会分辨汤色 , 里面就会含有毒素,先用大剪刀一条鱼分5/6大块,用温水浸泡它40分钟,捞出,把原来水开火煮开,再放入鱼块煮10分钟,这时候水里会冒出带颗粒状的大泡 , 或者水面浮一些杂质,不用管它,10分钟过去啦,后,关火,把水倒掉,鱼块捞出 , 再用清水放锅煮开放鱼块下去,这一次是关键知道这鱼有没有毒素,留意看 , 这次煮开的水冒的热泡中与水汤色中,有没有带“浅绿色或者深黑绿色”,如果有,就证明船家杀鱼过程中 , 把眼睛,内脏肠子弄损啦,毒素感染鱼身,就不能吃啦,毒素很毒的,所以要放弃食用,后者就是,如果水汤色小奶白,大泡慢慢变小气泡,这鱼就可以往下再走步骤 , 把烫水两次的鱼块,用刀像我们切牛腩一样,一块一件的切好,备好姜片,把锅下合适的猪油,香开姜片,放入鱼块,炒至5/10分钟后放入猪脚再炒3分钟(猪脚事先烫水)之后一体倒去提前已经煮的白开水大锅中熬煮 , 煮开后就慢火煮3/6小时,视自己想喝的浓稠度而决定时间,但是不能低于3小时以上 , 这是一个基本时间,这种干货我们这边过年时候很流行这样吃,“资深船家”,这是好东西,对懂的人来说
【能不能给别人送鱼 吃的鱼可以送人吗】一群没见过的乱评论,还有专家认定是河豚 。这是小鲨鱼鲞,肉鲜美有嚼劲,比鳗鱼鲞更好吃,但比黄鱼鲞要差一些 。泡开,剁成小块,加姜丝,味精,老酒大火蒸,很下饭
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