鸡蛋补铁么宝宝吃含铁量高的9款食物 _生活百科

谢谢提问！含铁高的食物很多，但一些高铁食物并不是吸收率高的，所以选择的时候还需要注意。用于补铁的食物，需要考虑是否是血红素铁含量高？如果是非血红素铁含量高的食物，能否多量食用？哪些物质是影响铁吸收的重点？

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1??血红素铁丰富的食物

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动物类食物是血红素铁的主要来源，一般在动物血、红色动物内脏、红色肉类中含量较高。比如猪肝、鸭血、牛肉、鸡心等等。
2??非血红素铁含量高的食物

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植物类食物是非血红素铁的主要来源，比如樱桃、芝麻酱、木耳、红枣等等。

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3??影响铁吸收的因素
① 动物类食物中的血红素铁拮抗因素较少，主要是钙对其有影响，也就是说吃猪肝、鸭血、里脊肉这些食物时，不建议喝牛奶或吃豆制品。猪血烧豆腐这道经典菜如果是用来补充蛋白质倒也罢了，但如果用于补铁则不适合。

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② 植物类食物的非血红素铁拮抗因素较多，比如膳食纤维、植酸、鞣酸、草酸、钙等物质都会影响非血红素铁的吸收，所以海带、蔬菜、米面、茶、菠菜、牛奶、豆腐.......都会影响铁的吸收。

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【鸡蛋补铁么宝宝吃含铁量高的9款食物】非血红素铁的吸收还需要有充足的维生素C帮助，所以吃芝麻酱、木耳、香菇或红枣的时候，同餐还需要多吃一点猕猴桃或者柑橘、木瓜、西红柿等富含维生素C 的食物。
4??哪些富含铁的食物孩子比较爱吃
孩子们普遍对没有异味、口感软嫩没有粗纤维的食物容易接受，所以鸭肝、鸡心、鸭血、瘦肉馅等。

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鸭肝可以做成卤水鸭肝，但是给比较小的孩子做则不建议用花椒大料等香料，预防有的孩子过敏。
鸡心可以切成薄片，和蔬菜末做成鸡心青菜粥。
红色瘦肉的肉末可以汆成丸子，搭配鸡汤和青菜碎做成丸子汤。

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鸭血就更好说了，不管炒菜还是做汤、煲粥都可以，稍微放一点韭黄会更提味儿！
芝麻酱则是抹面包、做麻酱菠菜、麻酱茄子、麻酱面最适合了。

本文作者：
于仁文陆军总医院资深营养配餐专家
中国营养学会首批注册营养师
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖获得者
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
马里和南苏丹维和部队遇袭重伤员康复专职营养师
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宝宝在食物当中补充铁，考虑选择什么样的食物，应该根据孩子的年龄来考虑。我们平时说母乳是孩子最好的食物，一般情况下，宝宝六个月左右，母乳中的铁开始不能满足宝宝的日常需求了，所以说，一般需要在四到六个月添加辅食的时候开始有意识的为孩子补充铁元素。我们首选就是选择铁含量高的配方米粉，而在宝宝可以添加肉类等等食物时候，就可以通过食物的合理搭配来补充铁元素。食物当中，瘦肉类和动物肝脏和血中含铁量比较高，而且容易吸收。

鸡蛋补铁么 宝宝吃含铁量高的9款食物

鸡蛋补铁么宝宝吃含铁量高的9款食物