颖食营养说重点：糙米、黑米、燕麦、红豆，属于全谷物和杂豆，能够为人体提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要的作用 。那么，糙米、黑米、燕麦、红豆与大米该如何搭配呢？一起来看 。
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黑米、红豆与大米一起食用 。黑米与红豆，含有一些抗氧化的物质，比如花青素 。此外，谷物类与豆类一起食用 ， 可以发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物价 。再者，黑米、红豆含有较多的膳食纤维，口感不是特别好 ， 所以与大米一起食用，能够改善一点口感 。
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糙米与大米、红豆一起煮 。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的谷物，含有内保护皮层完好的稻米颗粒 。在其内保护层内有膳食纤维、还有维生素、蛋白质与矿物质等 。糙米的口感会比较粗，比较硬，所以要与大米一起搭配 ， 使得口感再好一些 。红豆作为豆类，能够含有优质的蛋白质，与大米、糙米再进行一种蛋白质互补作用 。
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燕麦与黑米、大米、红豆都可以一起搭配 。不管是燕麦片还是燕麦米，如今都是大家普遍共识的健康营养食物 。燕麦含有丰富的膳食纤维，尤其是对人体健康有益的贝塔葡聚糖 ， 比较暖糯香甜，所以可以与另外的一些谷物豆类一起食用，能够饱腹感增加，营养价值也更高 。
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腊八节到了，不妨选择这些杂粮谷物与豆类一起煮粥?。?
可以全部放一起做杂粮粥 ， 或者你可以做黑米糙米红豆粥、黑米燕麦米白米三掺粥 。功效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素 ， 平衡膳食，促进健康 。
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1、糙米糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用 ， 多吃糙米可以治疗女性贫血，对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等 。
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2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效 。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效 。
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3、燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加 ， 预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病 。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用 。
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4、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血 ， 养肝明目等疗效 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、等 。尤其是在冬季，多吃黑米很有益处 。
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