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土豆是一种营养价值特别高的食物，其淀粉非常高，可以做成各种不同的美味 。
我们国家一些地方把土豆当做主食 ， 外国也是 。
土豆条、土豆泥、炒土豆丝、油焖土豆、土豆烧排骨、土豆烧牛肉 ， 样样都会带给我们垂涎欲滴的感觉 。
但是遇到绿皮土豆的话，心情瞬间就不美丽了 。但是只要是农村里面的，都知道是什么原因造成的，至于能不能吃？
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详细分析如下
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是什么原因土豆皮绿了，还能吃吗？为什么有时候，我们看到有些土豆皮是绿的？即使是削掉皮内侧还是会有很多绿色 。
实际上这与种植环境有一定关系，这都是种植初期或者种植经验出现的问题 。
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接下来“彩飞扬”就相关情况为大家做一个知识分享 。
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绿皮土豆是什么原因？
- 就彩飞扬知道的情况，土豆种植初期如果播种时候埋的不够深的话，往后土豆长势比较好的话，一些土豆就会穿破泥土层 。部分土豆的表层就存在裸露状况，那么这样的情况土豆长大了裸露部分就是绿色，埋在泥土里面的部分就正常，纯粹就是一个光合作用 。
- 另外一个则是种植土豆的耕地边缘才会出现类似情况，都是因为下大雨将土层冲掉一些，于是土豆就会被暴露一些在外面 。如果我们没有及时做出补救措施，肯定就会产生一些绿皮土豆 。
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- 绿皮土豆吃是完全没问题，只是不容易煮熟而已 。即使是同类没问题的土豆煮烂掉，绿皮土豆还是非常硬 ， 煮熟之后吃起来都还是脆脆的 。
- 避免土豆出现类似情况，最好的办法即是种植初期将切好的土豆茎块埋深一点 。在生长过程对其下雨过后被冲出泥土层的土豆用泥土遮蔽起来就对了 。
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- 因为土豆苗会将大面积整体覆盖住，下雨时土豆面能起到遮挡雨水作用，所以只有耕地边缘可能发生土豆被雨水冲出地表现象 。如果放任不管不顾的话，在光合作用下肯定就会收获一些绿皮土豆 。
- 上述即是造成土豆出现绿皮主要因素，一大块地里；或多或少都会出现一些绿皮土豆，其除了不容易煮熟不好吃之外 ， 还是比较安全的 。
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【土豆变绿削皮还能吃吗 土豆变绿皮了还能吃吗】光照作用 。能不能吃？在饿死之前他能吃 。不吃命就没了 。在大鱼大肉都扔掉，过期的食品都丢到垃圾箱 。这个绿土豆绝对不能吃 。有碍健康 。
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