湘赣人家木桶饭湘赣木桶饭是哪里的 _生活百科

问：赣州木桶饭为什么和木桶没什么关系？
你好，很高兴回答你的问题！
我记得第一次吃木桶饭，是在2007年，深圳宝安25区一家小店叫：赣州荷香木桶饭。当时一份排骨木桶饭也才8块钱，但是却非常好吃，非常香。
我清楚的记得，老板每个木桶底下都垫着一张荷叶，荷叶上面是米饭。
米饭是用荷叶包裹，再直接用木桶装着，直接蒸出来的，不吃菜，就吃白米饭都觉得好香！
蒸好的米饭出笼后，再浇上炒好的菜。应该是这样的做法，当时第一次吃，觉得非常好吃，非常正宗！
那为什么现在的木桶饭都没有木桶了呢，就算有木桶也是木桶上面加工不锈钢盆，而且米饭都是直接用电饭锅煮好的。
个人觉得原因有以下几点：
1.木桶加不锈钢盆的，是为了更好的清洗，而且吃完的油渍污迹不会直接残留在木桶上面，毕竟木材是有一定的吸附能力的。
2.为了提高效率，直接用木桶蒸好一大桶米饭，打饭直接用碗盛，这个更加方便，节省时间和空间。
3.为了节约成本，直接用电饭锅煮的饭，肯定就是节约成本了，不过这就真的跟木桶没有关系了。
所以，正宗的木桶饭，其实是真正的用木桶蒸出来的，有木材的香味。如果你看到饭店里是用电饭锅煮的饭，那不要说了，肯定不正宗！

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1、如果真木桶，吃饭的时候肯定会有木屑，不安全
2、如果是真木桶，洗不干净，食物残留，不卫生
3、如果是真木桶，不好洗
【湘赣人家木桶饭湘赣木桶饭是哪里的】4、如果是真木桶，太贵

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