糖粉为什么要加玉米淀粉做面包用玉米粉还是玉米淀粉 _生活百科

你好，看到你这个问题，我很高兴回答你这个问题，也很很高兴认识你。我先来介绍下我自己吧！
我曾经是在烘焙店，包子店做技术研发师技术员。研发店铺的产品美食：比如面包，蛋糕，饼干，美食甜品等。还有中式的面食比如馒头，包子，油条，中式点心等。
近段时间注册了头条号，也正是我要与大家分享烘焙行业的内容。曾经在面包蛋糕店做产品的一些经验与大家分享，把我过去在面包店蛋糕店总结的经验，用写文章的方式中与各位朋友分享我的过去在烘焙行业走过的一些弯路，也职累了在烘焙行业的经验。
比如做产品的时候注意操作步骤细节与日常生活中做烘焙甜品的技巧。例如戚风蛋糕为什么会塌陷回缩的原因，在文章中详细讲解有图片的操作步骤细节等问题。希望我的这些经验能帮助到有需要的朋友们！
朋友我现在回答你提出的问题：面粉中放玉米淀粉做面包可以吗？
一般情况下有如下几点：1.和面不能放玉米淀粉，放玉米淀粉会影响面包的组织，面包而且不够松软还会变硬，建议不要放玉米淀粉2.玉米淀粉一般是蛋糕中才需要的。3.玉米淀粉的作用，在我前天写的文章有详细说明讲解的，在蛋糕，面包中玉米淀粉起到的作用。有时间的可以去看看哦！希望能帮助到你解决问题。
朋友们，知道玉米淀粉作用这些操作步骤细节就好，注意玉米淀粉的作用你就可以做出各种的美食了，我相信你现在知道玉米淀粉的使用了吧。希望我的这些回答能帮助你解决问题！
如果你还有不懂的地方可以私信戓关注我。我每天都会有分享烘焙行业的咨询信息与产品更新的操作步骤细节等。希望我的这些经验能帮助到你。
【糖粉为什么要加玉米淀粉做面包用玉米粉还是玉米淀粉】哈啰你好，我是小玉酱。很高兴回答你的问题。面粉中如果加入了玉米淀粉的话，按照一定比较调和会变成低筋面粉的。因为玉米淀粉加进去就会起到一个降低筋力，使制作成品更疏松或柔软的作用。听到这里你就会想，有什么成品是比较松软的呢？没错，就是蛋糕了。低筋面粉用来制作蛋糕是最适合的，因为做出来的蛋糕会比较松软，体积膨大而平整。还有像饼干、酥皮类点心都可以用低筋面粉来制作。

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如果你想做面包的话，比较建议用高筋面粉哦。因为高筋面粉在揉制过程中，揉出出筋道，就可以让面包有特别好的口感。如果用低筋面粉做面包的话会大部分会比较干硬，没有弹性。

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糖粉为什么要加玉米淀粉 做面包用玉米粉还是玉米淀粉

糖粉为什么要加玉米淀粉做面包用玉米粉还是玉米淀粉