冬天应季的蔬菜有什么什么菜不怕冻 _生活百科

已过冬至，寒冷地区天寒地冻，能经得住那里天气的蔬菜真的不多，小时候过冬的蔬菜好像只有菠菜在四五月能看到，其它蔬菜都早早收回来，腌起来，地窖保存，阳台堆起来......以前北方的取暖没有现在这样好的条件，每家还会有一个温度不高又不会结冰的地方放菜，现在住楼房的北方人冬天存点菜都很难。
任何事情都有两面性，南方冬季家里没有那么好的供暖条件，屋里很冷。可即使结冰也不会冰冻三尺的南方，冬天菜园子里的蔬菜品种要多很多。

文章插图
我居住的东京郊区气候条件比江浙稍微冷一点，这是昨天到和朋友一起种植的菜地里拍的相片。大蒜在这里是10月种下，六月收获，完全可以抵御冬天的霜冻，下雪也不怕。可右上角里的辣椒却经受不住霜打，一两场霜叶子就会全部打掉。本来是多年草的辣椒在这里只能年年种。

文章插图
不怕冻的绿色蔬菜很多，乌塔菜是其中之一，夏末撒上种子，育苗，本叶长出两三个的时候，移植到地里，边间苗边吃，年末的时候一棵能长到40cm以上，摘一棵可以炒两三次。

文章插图
其它的如菠菜、上海青、菜苔等都不怕冻，以前我最不喜欢吃上海青被冻后的食感，可去年江浙的朋友专门点名要吃被霜打的上海青，说是她们那一带的人冬天就好吃这个。香菜也不怕冻，冬天绿叶蔬菜冬天的叶子，为了抵抗大风和严寒都匍匐在地表，有的早晨起来可以看到被霜打得都黏了，可阳光下，中午就又会恢复原样。就连常被生吃的芝麻菜都可以过冬。
右面的花菜类有的不怕冻，比如西洋菜，卷心菜，抱子甘蓝都不怕冻。可白色的菜花，由于被霜打后，白色的花会变黑，所以得霜冻前收获。

文章插图
这种瑞士甜菜也不怕冻，一个冬天的养育，春天会长出很大的叶子。有一年地肥，两个叶子就能炒一盆菜，夏天种下后边剪外侧的叶子边长，能吃到来年的五六月份。

文章插图
大葱也不能忘记，冬天被霜打的葱才甜，葱是冬季的应季菜。洋葱我们这里也是十月移苗，六月收获。

文章插图
豆类豌豆，蚕豆都不怕冻，不过不能种太早，要在苗不大的时候过冬。经过一冬霜打的豌豆春天才能结更多的豆荚。
【冬天应季的蔬菜有什么什么菜不怕冻】大白菜、莴笋、生菜、油菜、菠菜、黑白菜、黄心菜、芥菜、荷兰豆苗、红苔菜、牛皮菜等这些都能过冬的，但是必须得农历九月至十月种上，它大的就不会冻死的，去年农历十月份俺下的大白菜、红苔菜、芥菜，到来年二三月吃菜花都吃不及，整整吃了一个多月花。以上所写的菜品种都是俺多年种过的得出经验。

冬天应季的蔬菜有什么 什么菜不怕冻

冬天应季的蔬菜有什么什么菜不怕冻