肉夹馍用什么面粉肉夹馍的面怎么和( 二 ) _生活百科

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肉夹馍除了夹纯肉的，我还制作了一种加上切碎的青椒和香菜的，也特别好吃，是一种不同的风味，大家可以试试。由于是发面饼，烙好后的馍特别的蓬松暄软。一定要趁热用刀将馍从中间切开，不要切断，放上切好的肉，咬上一大口，那才过瘾。

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肉的制作方法：
【肉夹馍用什么面粉肉夹馍的面怎么和】材料：猪五花肉，大葱，料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，糖
步骤：
1、猪五花肉洗干净，切成2厘米大小的方块儿，大葱切段
2、猪肉放入锅中，水没过五花肉进行焯水，放少许料酒，水开后去沫控水捞出
3、锅里倒入适量植物油，放入白糖，开小火加热
4、糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色
5、加入葱段，料酒，生抽，老抽翻炒均匀调色入味
6、翻炒2分钟后倒入开水，水要没过肉，水再次烧开后调小火盖锅盖闷制
7、小火闷制1小时后放后适量蒸鱼豉油，再次盖锅盖煮十五分钟，直到肉可用筷子轻轻戳透，然后开大火收汁，使汁粘稠即可出锅

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【我的小贴士】烙制白吉馍一定不要放油，直接干锅贴熟，并且中间要小火勤翻动，这样才能皮脆内软。如果想做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要充足，慢火细炖，这样成熟后才会有香甜酥软的口感。由于是发面饼，烙好后的馍特别的蓬松暄软。一定要趁热用刀将馍从中间切开，不要切断，放上切好的肉咬上一大口，美得很

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我昨天刚做的炒饸烙面，面是红薯面，用拧面条机拧出来的。
biang biang面是手工拉成长宽厚的面条。用酱油、醋、味精、花椒等调入面汤，捞入面条，淋上烧热油就好了。
肉夹馍很简单，就是用五花肉炖一两个小时，剁碎，鲜青椒剁碎，然后放到烧饼里。

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肉夹馍用什么面粉 肉夹馍的面怎么和( 二 )

肉夹馍用什么面粉肉夹馍的面怎么和( 二 )