椰青里的椰肉怎么吃椰青里面的椰肉怎么做好吃 _生活百科

夏天到了还是要喝一些比较清淡的汤，不上火还让人更有食欲，椰子散发出诱人的香味，一度被汤汁的清甜，鸡肉的芬芳所征服，在加上香甜的汁水滋补润身，比老火汤健康怎么吃都不腻，这款汤品是闽南的一道名菜，制作原料简单，它也是女士专属养颜汤具有滋润肌肤的功效。

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食材：新鲜椰青2个、文昌鸡一只、生姜一块、沙参、茯苓、金丝蜜枣、枸杞、红枣、无花果干、干花胶。

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做法：1、新鲜鸡买回来后剁成块，放在盆子里面洗血水，怕胖的朋友去掉鸡皮，做这款汤用什么鸡都可以，只要不上火，肉质嫩而鲜美，买不到就买嫩的鸡，公鸡或仔鸡都可以，千万不能买老母鸡否则肉质老而且太油。
【椰青里的椰肉怎么吃椰青里面的椰肉怎么做好吃】2、椰子要是新鲜的，慢慢的用工具在顶部来个大口子，不会的就让水果店的人帮忙打开，倒出里面的椰汁，自己买的开椰器但是不会使用，果断放弃，最后还是用刀打开的过程艰辛，大椰子两颗小椰子三颗。
3、椰子水倒出来后把椰子肉挖出来，成熟后的椰子，椰肉会比较结实所以要小心点。4、锅里面放入冷水，把处理好的鸡块放进去，加入少量的料酒，大火煮开等血沫都煮出来再煮几分钟就关火。把煮好的鸡肉放在水龙头下冲洗干净。

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5、在砂锅里加上倒出的椰汁，大火煮开后放入鸡块，放入一半的椰肉椰香浓郁，但要注意放太多会非常甜，不喜欢太甜的少放点椰肉。
6、然后放入准备的所有食材，用大火把这些食材煮出香味，大火加盖煮几分钟，把面上的油脂去除小火煮半个小时，最后再加耐煮的食材炖十分钟，出锅前加盐调味即可。
注意：1、还有一种方法是不取椰肉不倒椰汁，挖椰肉一起煮汤味道更鲜美，夏天湿气大还可以加入麦冬芡实或者薏米，都有祛湿的作用。2、花胶要提前泡好，用冷水浸泡24个小时，夏天要放在冰箱里，根据自己买的花胶来调整浸泡时间，期间换水2到3次。
3、取椰肉需要重点的刀背，顺时针来回敲打椰子，注意不要伤到手这样很容易就剥开了。

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4、这道汤品你不用加水，用的就是椰汁，汤味很鲜鸡肉滑嫩，喝起来满嘴的椰香味还带有一丝清甜，让你面色看起来更好，想喝汤就学做好喝的让你停不了，夏日清爽汤品，椰子炖鸡汤，汤味鲜美鸡肉滑嫩。
椰子肉有太多做法：
1冰糖椰肉：锅中放入椰肉丝冰糖少量水大火融化冰糖煮15分钟转小火不停翻炒20分钟即可椰味香甜好吃。
2椰子糖：锅中放入椰肉条椰子粉糖水大火烧开小火慢慢煮快没水的时候不停翻炒，炒制发黄即可。好吃极了。
3椰肉炖鸡：锅中放入鸡肉椰肉姜片红枣倒入椰子汁水煮开小火煮30分钟，放入盐生菜即可。清香美味。
4椰肉果冻：锅中倒入椰浆牛奶椰子水炼乳糖煮开放入软化的吉利丁片搅拌融化，放凉倒入椰子壳冷藏6小时硬化放入蓝莓燕麦片即可。

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