今年大白菜价格会涨吗为什么2020年大白菜涨价 _生活百科

有句农谚叫做“立冬不起菜，必定要受害！”一般来说，在我们保定，大白菜要在立冬节气收获，因为往往在这个节气出现大白菜受冻的情况。一旦受冻，白菜就可能失去食用价值(大白菜受冻的临界温度为零下5度，低于零下5度的冻害是不可逆的，而零度左右的冻害对白菜来说基本上不造成影响) 。当然温暖时收获可根据天气变化适当延迟至小雪前后。

虽然今年10月17日前后出现了一次大面积的寒潮，但是未对本地大白菜造成冻害。目前的持续晴朗天气有利于大白菜继续生长(包心) 。然而因为此前秋雨连绵，导致大白菜软腐病等病害流行，烂棵较多，从而降低了产量。再加上种植面积减少，以及积温不足，今年的大白菜减产已成定局。不然的话，大白菜价格早就降下来啦！绝对不会是现在这样的行情:一斤1.50元左右，甚至达到两三块！这是我从事种菜、卖菜三十年来同期从未遇到过的好行情！一棵五六斤的大白菜能卖近10元，赶上了一斤猪肉钱，自然招致众多消费者大喊“菜贵” 。而且菜贵是整体性的，往年市场上总有几样会在几毛钱一斤，即使有些菜贵，少买就行，可今年一看，低于2元的屈指可数，很多菜都在三五块钱甚至更高，令人咋舌。

那么作为北方“平民菜”--的冬储大白菜未来价格会怎样呢？一般来说，11月中旬前后，老百姓们会积极储存大白菜以备冬需，而此时往往会以购买毛菜、半毛菜(就是很少去外叶的大白菜，去掉外叶后白菜叶球失水快、不耐储)为主，所以价格要低一些，比如净菜五毛，毛菜会只有净菜的一半左右。今年的大白菜，从目前的种种迹象来看，会远高于去年同期，很可能毛菜也会达到三四毛钱，净菜保持在七八毛钱以上。这里所预估的价格是本地农村集市上的价格，并不是城市内零售价格。当然，纯系个人观点。

今年大白菜价格会涨吗 为什么2020年大白菜涨价

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