苤蓝怎么腌好吃苤蓝怎么腌制不会坏( 二 ) _生活百科

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“腌苤蓝”之制作小Tips——》在将苤蓝去皮时，一定要去除干净，苤蓝的皮质涩味比较大，如果处理的不干净，会严重影响吃苤蓝的口感。

——》为了使腌制的苤蓝吃起来更加的入味，切苤蓝时最好切成薄片状腌制，吃的时候再切成丝。
——》去除苤蓝中的水分可以使用我的方法，利用食盐高渗透压的作用逼出苤蓝的水分。也可以将侵泡之后的苤蓝放置在阳光下曝晒，晒到苤蓝表面变软就可以了，同样能够去除苤蓝中的水分。

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“腌苤蓝”之总结语腌制苤蓝的制作方法到这里就讲完了，如果您知道还有其他关于腌苤蓝的制作方法，欢迎大家在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流腌苤蓝的的制作。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭再次感谢您的观看。

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【苤蓝怎么腌好吃苤蓝怎么腌制不会坏】苤蓝买回来洗干净，削皮，切成片再改刀切成小片，找一个干净的坛子，放入盐，加水，让盐融化，一般一斤苤蓝放一两盐，放适量花椒，放入苤蓝，上面放重物压住，让苤蓝不要露出水面，腌制20天，就可以捞出，用清水洗几次，去掉一部分盐份，然后摊开晾晒至苤蓝稍微有点打蔫，放在一个干净的容器内，然后放入煮熟的酱油，一周后酱苤蓝就可以吃了，又脆又香，配稀饭配馒头，都很不错的。

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