吃海螺会中毒吗海螺能不能吃多 _生活百科

海螺是非常鲜美的海鲜，除了织纹螺等个别对身体有害的螺都可以吃，但是即使是可以吃的海螺，吃不对的话也会急性食物中毒，导致上吐下泻非常痛苦。作为从小在海边长大的营养师，提醒您吃海螺需要牢记下面几点，才能减少事故发生。
1??彻底煮透

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海螺要鲜活的才可以吃，死螺不要吃。海螺是食腐动物，所以烹煮时需要彻底加热熟透，但这里说的彻底并不是煮过火了，否则会嚼不动。一般拳头大的鲜活海螺，冷水放在锅里面煮，要开锅上汽后煮8~10分钟才可以放心吃。
2??去除“辣”肉

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煮好的海螺，用牙签或者筷子挑出肉来，在螺头下面的位置有一条明显不同的灰绿色，这个地方需要撕下来不能吃，否则容易导致腹泻。

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3??要蘸食芥末或者姜汁
海螺煮熟后最好蘸食姜汁或者芥末，生姜中含有辛辣的姜酚、蛋白酶等物质，可以起到一些杀菌驱寒的作用。同时，姜汁和芥末也会促进胃酸分泌，帮助消化。
4??一般人不宜吃“回锅”海螺！

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如果不是经常吃海螺的人，建议吃第一顿的新鲜海螺，如果打包回来第二顿加热再吃，多半会有人肠胃不耐受，导致剧烈腹泻。同样，螃蟹也是第一顿吃最好，肠胃不好的人第二顿再吃就容易出问题。
海螺是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的绝美海鲜，但不宜一次吃得过多，以免影响消化。

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于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

谢谢邀请，其实海螺是可以吃的。我给菊几个例子啊第一，我给你们介绍一款拌海螺。原谅海螺300克，黄瓜，水发木耳各100克。田亮有香油，酱油，醋，黄酒，味精，姜末三，我们的做法第一步将海螺砸开取壳取肉。切成薄片，放入开水锅类川烫一下。老入凉开水类亲娘，装入盘内二，我们将黄瓜洗净铅片装盘水发木耳切块装盘。三，我们将家没酱油，醋，香油，味精，黄酒兑橙汁，家在海螺片上，拌匀即可。海螺的功效，有螺肉复合蛋白质，维生素，和人体必备氨基酸和微量元素有很好的滋补功效。再来一款葱拌海螺首先，我们准备原料大海多300克大葱100克。然后我们准备调味料老抽，醋，芥末，盐，味精，香油，白糖，我们的做法第一步把大海螺，煮熟取肉切成片，第二步，我们把大葱洗尽铅马蹄片。第三步，我们家海螺片冲片，放入碗内，加入老抽，醋，芥末，盐，味精，香油，白糖拌均装盘即可。在中医认为，海螺肉味苦，性寒，且有清热明目，利尿通淋等功效和辅助治疗尿赤热病。痔疮还弹等功效

吃海螺会中毒吗 海螺能不能吃多

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