为什么感冒了不能吃鸡蛋和鸡肉感冒到底能不能吃鸡肉和鸡蛋 _生活百科

本人毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业，清华大学医学院公共卫生专业硕士，在医院营养科当了8年的营养师，斩钉截铁地回答你：
当然可以吃。

如果有人说不能吃，应当由主张存在危害的人举出证据，你来分析证据的可靠性并在逻辑上进行判断，如果拿不出可靠证据就应当认为不存在。

正好，我昨天参加一个医生集团的发布会，会上认识了一家健康资讯平台的负责人，今天傍晚时他联系我，说想让我授权他们平台转载我的科普文章，同时给我举例了一篇非常受欢迎的文章（微信阅读量7万多），说是我们医院儿科大夫的（我后来搜了一圈没查到我们医院有这个人），文章我点开一看：

文章插图

首先介绍了吃鸡蛋的四大禁忌，第一段讲吃鸡蛋之后不要立刻吃糖，因为鸡蛋中蛋白质的氨基酸会形成“果糖基赖氨酸”结合物。第二是说吃完鸡蛋不要立即吃消炎药，是因为炎症发作的时候要特别注意蛋白质的摄入，而鸡蛋富含蛋白质。第三是说吃完鸡蛋不要立刻吃柿子，说轻则食物中毒，重则导致急性肠胃炎、肺结石。第四条是说吃完鸡蛋之后不要立刻引茶，因为茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合会有收敛性的……（我看到这里就把文章关了）

一个健康资讯平台的负责人（他后来解释是学中医出身的）居然都不能判断这篇文章完全是谣言，也难怪很多人还认为感冒时不能吃鸡蛋了。
首先呢，我们可以找找反例，显然吃过糖水荷包蛋、含糖酸奶（第一条）、茶叶蛋（第四条）、医院里吃着消炎药还吃鸡蛋的病人（第二条）比比皆是，他们都没啥事，因此基本可以把这篇文章证伪，至于柿子的那条，其中说会导致“肺结石”，食物经过消化吸收居然能导致呼吸系统的“肺”生出结石……你觉得这个可能性有多大？

其次，从专业角度来分析。一般来说，食物和食物之间的相互反应都是非常微弱的，多数情况下不用特别的在意，顶多是会影响一些营养成分的吸收，而这种影响对于健康成年人是没有什么问题的。

具体来说，第一条所谓吃糖和鸡蛋，其实人体的消化道并不是一个发生化学反应理想的场所，所谓的什么果糖、氨基酸、赖氨酸都也是在各种事务中非常常见的物质，不用担心它会在消化道发生复杂的反应，生成什么有害物质，否则的话很多食物都不能吃了。当然，如果是高温、水少的环境下，确实氨基酸和还原性糖比较容易发生“美拉德反应” ，但主要是产生丰富的风味（比如烤蛋糕），跟规模化地产毒还是两码事。

第二条当我们有炎症的时候，其实还是应当保证蛋白质的摄入，包括消化道疾病、有腹泻症状等也只要是能吃东西，容易消化吸收而营养价值又很高的鸡蛋也是优先选择的，至于担心“消炎药”会有什么特别的作用，其实你完全可以去仔细阅读一下说明书，或者遵医嘱即可。

第三、第四条都和鞣酸有关，生的柿子、黑枣中确实含有较多的鞣酸，如果和大量蛋白质结合可能结块，对于消化功能不好的老年人就有可能导致“胃柿石”，但只要二者的量不那么大又或者消化功能良好，其实也没有问题。再有茶叶中的鞣酸含量还是很少的，顶多也就是影响铁、钙等矿物质的吸收，降低食物的营养价值而已。所以一般我们建议吃铁剂、钙剂以及缺铁性贫血的人最好避开大量饮茶。

为什么感冒了不能吃鸡蛋和鸡肉 感冒到底能不能吃鸡肉和鸡蛋

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