|李渡元代烧酒作坊遗址｜李渡，20年的守护与见证 |李渡酒业|考古|中国国家文物

文 / 黄雪梅

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李渡高梁，古今同酿
沉睡八百年的李渡元代烧酒作坊遗址在2002年“醒来” 。它一朝惊醒，便惊艳了整个中国白酒界——它重新定义了中国白酒起源，被誉之为“中国白酒的祖庭” 。
如今，距离李渡元代烧酒作坊遗址的发掘，已过去了整整二十年。 20年来，李渡酒业倾力守护遗址，并让国之瑰宝元代古窖池，重新开绽绚烂之光。
20年后再聚首
20年后的今天，站在李渡元代烧酒作坊遗址前，杨军思绪万千。
他是江西省文物考古研究院研究员，从事田野考古发掘与研究30余年，主持过轰动一时的南昌西汉海昏侯墓的考古发掘。当年，也是他带队发掘出李渡元代烧酒作坊遗址。
杨军特意找出发掘遗址时的老照片。时隔20年，他依然清晰地记得当年的许多细节与过往。在他的记忆里，李渡元代烧酒作坊遗址的发掘吸引了大批国内考古界、白酒界的权威专家。

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白酒泰斗周恒刚先生2002年在李渡元代烧酒作坊遗址考古现场
“北京大学权奎山教授受国家文物局的委托，来看文物，看江西对它的断代有没有问题，是不是元代的文物。 ”杨军指着照片说， “遗址当年的论证，是国家文物局专家组做的指导，组长是黄景略先生，他们看得很仔细。很多知名的专家，孙机先生、杨泓先生、扬之水先生，在做李渡（研究），（他们）都是考古界对白酒进行研究的专家。 ”
中国白酒界泰斗周恒刚先生，在看到李渡元代烧酒作坊遗址后，显得极为兴奋， “他说李渡是中国白酒的国保，所以我们现在所说的国宝李渡，就是由他这句话而来。 ”
如今，当年考古的原班人马再聚于此，每个人的心中都有感慨。 20年光阴流转，他们的眉间鬓间，大多有了沧桑，而穿越800年时光迷雾而来的李渡元代烧酒作坊遗址，似乎还是当年模样。

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李渡元代烧酒作坊遗址考古发掘原班人马在2022年齐聚李渡
发现中国白酒的祖庭
那是2002年的6月，酷暑二伏的时节，李渡酒业在改建老厂生产车间时，工人们在水泥路下发现了一口水井。
之所以认定是水井，是工厂老师傅根据旁边那有着百年以上历史，且尚在使用的酒窖而猜测的。岁月在那口圆形酒窖上，留下了斑驳的痕迹。
考古队员的实地勘测，印证了老师傅们的猜测。水井上部揭示的是民国时期的遗存，而下部的时代更久远。真正的惊喜还在后面，用杨军的话说，是“李渡元代烧酒作坊遗址的发掘工作，给了我们三次惊喜。 ”

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【|李渡元代烧酒作坊遗址｜李渡，20年的守护与见证】2002年度十大考古新发现评选会
第一次，他们通过水井，发现了宋元明清时期的遗物；第二次，发掘出了最为完整的明代酿酒遗迹；第三次，发现了元代酒窖。此次发掘最重大的意义，是确定了李渡元代烧酒作坊遗址在考古界、白酒界，乃至科技史等领域的地位——它是中国最古老的白酒作坊遗址，是 “中国白酒的祖庭” 。
明代李时珍的《本草纲目》记载：烧酒非古法也，自元时始创其法。只是，中国白酒的起源，在中国考古界、白酒界等领域，一直是未解之谜。毕竟，文字记载有其局限，它始终需要考古器物的研究佐证。