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一、按枇杷1.5公斤，冰糖500克的比例，备好新鲜的枇杷 。
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二、玻璃罐里先放上一层冰糖 。
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三、将枇杷用刀切两两半，取出核，剥去外皮 。
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四、放进玻璃罐里 。
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五、放一层枇杷，再放一层冰糖 。
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六、如此放上几层，到瓶顶的时候，用碎冰糖封顶，密封好罐口 。
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七、10多天后，瓶口的气泡随着时间的增加越来越多 。
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八、30天后，里面的枇杷已经成泥 ， 轻轻一碰即碎 。倒入碗里，过滤就成枇杷酒 。
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九、喝起来没有太多的枇杷味，微微的刺微微的甜 ， 还有点微微的苦，和葡萄酒的味道差不多 ， 但闻起来却是芬芳扑鼻 。
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