介绍家乡的一种美食作文请介绍你家乡特有的一道美食 _生活百科

又又妈作为一个北方女子，最想念的就是妈妈做的那一碗“肉臊子面” ，宁夏也叫“另汤面”了。
因为今天是初七，所以又又妈亲自下厨，做一碗热腾腾的?羊肉臊子面。
因为手擀面比较硬，所以饧面的时间比平时增加了一倍，这样面条才会更加劲道，一般情况下，饧面的同时菜和汤汁就能做好了。
原材料：普通面粉、胡萝卜、土豆、黄花菜、木耳、香菇等等（蔬菜可以根据个人喜好搭配）。
分享制作步骤：
一、和面（将面粉分次加入凉水，搅成絮状，揉成面团，手擀面的面团要硬一些），揉成面团后要多饧面多揉，这样面条才会劲道。
二、饧面的时间，准备臊子汤。将葱姜蒜切碎，蔬菜切成?。ê懿贰⑼炼埂⑽骱焓痢⒒苹ú恕⒛径?。
三、切成肉丁的羊肉放入锅内翻炒至出油。
四、放入切好的葱蒜姜和辣椒，辣椒可以起到取羊肉膻味作用。
五、葱姜蒜出味后，放入料酒、生抽、醋和五香粉，继续翻炒。
【介绍家乡的一种美食作文请介绍你家乡特有的一道美食】
六、分次放入胡萝卜、土豆和西红柿丁，继续翻炒，等到西红柿出水变软后倒入适量开水。
七、水开后，放入香菇、黄花菜和木耳，转小火。
八、饧好了的面，擀成薄的面饼。
九、因为是初七长面，所以面饼不能切开，整张折叠切成细的面条。
十、锅里水开，下入面条，面条煮熟后，放入切好的韭菜（根据个人喜好），关火。
十一、臊子汤关火前，放入切好的辣椒、蒜苗和适量的盐。（蒜苗放入锅内时间太久就会不鲜绿，所以最后起锅前再放入）
十二、煮好的面，盛入碗里，浇入羊肉臊子汤汁，面少汤宽，会更好吃。
热腾腾的羊肉臊子面，等待您的品尝！
食谱只是又又妈分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容。
喜欢美食的朋友记得关注@又又妈学美食，又又妈不是最会做饭的那个，但绝对是非常认真做饭的那个人。

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天下大同，欢迎四海宾朋，这里的美食数不胜数。

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