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根据现在的肉价和菜价,做12元随便吃的快餐盒饭还有利润吗?答案是肯定有钱赚的,就看你自己门面租金、餐品定位、目标客户和选址的问题 , 尤其是门面租金 , 这个是大头 , 租金可以占很大比重 。
首先:假如你的目标客户是工地的工人,某一个工地有几百甚至上千的建筑工人,从表面上看这些重体力劳动者饭量很大,随便吃肯定亏本,但是你不能单单从这方面考虑,需要从全面考虑:
- 工地工人来吃饭,一般不会只吃饭,尤其是炎热的天气 , 他一般都会购买汤、买冷饮和啤酒等解暑的周边产品 , 即便是你的盒饭赚的不多 , 那么按照这个人流量和就餐量来考虑,收益还是非常丰厚的 。
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- 工地周边的门面价格租金都很便宜 , 不像核心地带的区域 。
- 据我了解,每天到蔬菜和肉类批发市场批量采购 , 有很大的优惠,尤其是蔬菜批发商采购剩下的蔬菜都是折价销售,那些蔬菜都是极其便宜的 。
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其次,如果是在闹市区,核心地带,那么你就得考虑人流量,一定需要以量来取胜,要不然你连门面租金都赚不回来 , 一定要对标有大型写字楼的区域,价格虽然是12元,但是必须在菜品和口味上下功夫,保证跟其它店铺20以上的菜品和口味差不多,这样就会有源源不断的回头客,再加上卖一些餐饮周边的产品;最关键的是写字楼的上班族饭量都不大,这跟工人是有明显的差距的 。
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最后,就是通过各种外卖平台同步销售,增加销售渠道 , 以量取胜 。
综上,根据目前的肉价和菜价,12 元的盒饭是有利润的 。
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【10元盒饭利润有多大 卖快餐盒饭利润有多大】当然有利润 , 12元的合饭里肉有几片 。
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