豆浆和牛奶哪个营养价值更高豆浆的营养价值高还是牛奶的营养价值高 _生活百科

豆浆和牛奶哪个更有营养？答案非常简单，各有千秋，不可相互替代。
【豆浆和牛奶哪个营养价值更高豆浆的营养价值高还是牛奶的营养价值高】豆浆和牛奶都是中国人早餐桌上非常常见的食品。豆浆加油条，牛奶加面包更是早餐中的经典。那么豆浆和牛奶到底谁的营养价值更高一些，能不能相互替代呢？接下来就跟大家详细梳理一下。

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首先说牛奶。牛奶中最主要的营养成分是蛋白质和钙。正常的纯牛奶，每100毫升含有三克的蛋白质，而且牛奶中的蛋白质是优质蛋白，更容易被人体吸收，也能够满足人体对必需氨基酸的需求。每天一盒250毫升的纯牛奶就满足了人体对蛋白质需求的1/8 。
每100毫升纯牛奶中含有100毫克的钙，牛奶中的钙也特别容易被人体吸收，每天250毫升牛奶满足了人体对钙需求的1/3 。所以说牛奶是一种营养价值非常高的食品，中国营养学会2016版膳食指南建议，成年人每天摄入300毫升的纯牛奶。

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接下来说豆浆。豆浆中也含有一定量的蛋白质，而且豆浆中的蛋白也是优质蛋白，能够满足人体对必需氨基酸的需求。相对于牛奶来说，豆浆中的钙含量是非常低的。但是豆浆中含有牛奶中所不具备的植物化学物质，比如说大豆异黄酮。大豆异黄酮作为一种植物性的类雌激素，能够调节体内雌激素的水平，发挥着非常重要的作用。此外，豆浆中还含有一定量的膳食纤维，有助于调节肠道健康。这些都是牛奶所不具备的。中国营养学会201 600膳食指南建议每天摄入豆制品15~25克。
综上所述，豆浆和牛奶各有各的营养价值，都是每天必须摄入的食品，不可相互替代，也没有优劣之分。
回答者：孙继红。执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。
感谢邀答。一直不太习惯这种大而全的提问方式，谁比谁更好。比较肯定是有前提条件的，在什么情况下，条件下，哪一个更优。其实就是动物性蛋白，植物性蛋白的问题，但在各自的领域又分其在何种具体的植物体动物体内。总的来说，动物性蛋白营养成分更丰富，更容易吸收，但胆固醇等相对含量也较多，植物性蛋白相对差些。具体到每个人，要看个人体质了，比如牛奶，不是每个人都适合喝，大部分亚洲人是有乳糖不耐症的，喝牛奶会腹胀腹泻，这里建议选择酸奶会好一些。豆浆可能有的人也喝不惯，或者对某些成分有过敏，这个都要结合自己的情况。没有最好的，只有最适合自己的。

豆浆和牛奶哪个营养价值更高 豆浆的营养价值高还是牛奶的营养价值高

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