速冻饺子和新鲜饺子口感有区别吗 _生活百科

工厂化的速冻饺子
在工作程序上没有人性化的设计，比方说机器压出来的片是一般厚的，不像手工擀的片，边上是薄的，中间是厚的，这样包出的饺子边和饺子肚是一般厚的，煮熟的时间是相同的，如果说饺子皮是一般厚，饺子的肚子熟了，它的边还没有熟，就肯定影响口感。

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再说工厂化的速冻饺子，经过冷冻，面粉的分子结构也产生了变化，从生产厂家到经销商再到消费者，不知经过多少天，才能让人吃到嘴里，你想想一冻十几天，甚至几十天的冷冻饺子能好吃了吗？不光是口感上，还是口味上，让人感觉都不在是原汁原味的东西了，在心理上就难以接受，所以总觉得速冻饺子不好吃。
手工饺子
【速冻饺子和新鲜饺子口感有区别吗】手工饺子的面是软的，它不像机器饺子的面必须得硬，如果面软机器出不来片不说，甚至机器连工作都无法进行，软面饺子硬面馍，饺子皮硬了能好吃吗？这让机器饺子和手工饺子的口感差了不少的距离。

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手工饺子的馅儿都是新鲜的，现吃现包，肉香，料香，和香油的香味，都还没有浸入面里，手工饺子的馅是原汁原味的，吃起来特别的香，口感也特别的好。

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所以说工厂化的速冻饺子和纯手工饺子的口味差别是很大的。
工厂都是机器做出来的，手工是人做出来的