农家乐特色菜图片大全菜谱好吃的农家菜 _生活百科

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在我们农村家乡，有很多小时候的家乡菜，现在很少吃了，或者只有过年时候才会有了，很怀念小时候的味道。
琉璃丸子是我们家乡特有的一道菜，小时候可是我们孩子们的最爱。谁家摆大席这道菜上去两分钟就被抢光了。因为这道菜只有过年时候才能吃到。这是一道用面和白糖做成的丸子，外表晶莹剔透，像琉璃一样酥脆，里面是糖心，稀甜稀甜那种，想想都流口水。
它的做法对做菜者有着很高要求，油温很重要。这是做法大家可以尝试做下：500克面粉，用开水做烫面，加入鸡蛋搅拌均匀，醒发10分钟。油温100度左右，面团挤出丸子，下油锅炸，飘起来捞出。油温200度复炸一次。底油下白糖炒糖色，不停搅拌，然后下丸子关火使每颗丸子都沾上糖浆。

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第二道菜就是蒸野菜，这是我们都爱吃的。春天的时候很多大人小孩都去地里摘野菜，一边找野菜一边聊天，很开心。这道菜做法也很简单：摘回来野菜处理下，去掉不好的，清水洗净。倒入小盆中，撒上适量面粉，搅拌混合上锅蒸熟即可。配上大蒜料汁，蘸着刚出锅的野菜，那叫一个香，太好吃了。

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第三道菜就是醋溜白菜。母亲常说咱家自己种的大白菜，纯天然无公害，吃着也好吃。新鲜大白菜里面都不用洗，大都是用白菜帮。这道菜我也会做，是母亲教我的。白菜帮切丝，搭配少量白菜叶。用陈醋和白糖搭配，醋也是农村自己做的。家里大铁锅，柴火烧火，做出的饭菜就是香。

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第四道糖心西红柿，这个非常好。在自家种的西红柿园子里，摘几个红红大西红柿，放到井水里冰一下，直接用刀切块，撒上白糖，啧啧啧，真的是透心凉，甜到心上。因为农村自己种的西红柿都是带沙瓤的那种，特别好吃。
其实还有很多农家菜，我觉得这些农家菜都是农村地缘，天然无公害，还有做饭用铁锅，烧火用柴火等等综合做出来的饭菜形成了特色。

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现在农村都可以当旅游景区，应为有山有水，没有山有水的地方也可以当景区应为有好多平原地区可以采摘，看你喜欢什么样的旅游了。

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