红糖发糕的热量是多少一个红糖发糕多少克( 二 ) _生活百科

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第二步：把200克左右的普通面粉倒入红糖水中，用筷子搅拌，让面粉和红糖水混合均匀至没有干粉，没有面疙瘩的状态，搅拌好的面糊非常粘稠，不会太流动（这一点非常重要）。

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第三步：调好的面糊盖盖发酵1小时左右，如果是冬天，最好放入有发酵功能的烤箱，在30度左右的环境中发酵，没有烤箱的，可以把面盆放入45度左右的温水中，隔水发酵。

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第四步：如果发酵非常到位，红糖面糊就不用二次醒发了，如果天气冷，觉得发酵时间不够，可以把面糊排气，然后倒入纸杯模具中（七八分满即可），进行20分钟的二次醒发，也可以直接用大型的模具蒸，蒸好之后再切，这个就看个人的选择了。

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第五步：二次醒发后，冷水上锅蒸20分钟，关火后焖3分钟再揭锅盖，以免发糕塌陷回缩。
成品：很Q弹的发糕，带着枣香和红糖的香味，香甜松软，四个字：百吃不厌。

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红糖发糕技术总结：（1）红糖发糕可以用中筋面粉也就是普通面粉制作，也可以用低筋面粉制作，这两者的区别就是，中筋面粉做的发糕有微微的嚼劲，而低筋面粉的口感更松软。
（2）红糖跟白糖不同，它非常容易结块，一定要用热水先把红糖融化开，晾至35度左右跟体温差不多的温度，才可以跟高糖酵母混合。
（3）为什么要加鸡蛋？很多面条制作都会加鸡蛋，目的是为了让面条更劲道，红糖发糕加鸡蛋也是如此，可以让发糕更Q弹，如果不喜欢的，可以把鸡蛋换成等量的水。
以上就是希妈关于红糖发糕一斤面粉放多少糖合适的回答，我一般100克面粉放35克红糖，用的是耐高糖的酵母，甜度适中，发酵效果很好，再掌握好水量，不会出现粘牙等诸多问题，大家可以按照这个方法去试试。

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以点击关注希妈厨房，如果您有任何问题可以在下方留言，感谢您的观看。

【红糖发糕的热量是多少一个红糖发糕多少克】其实这个没有固定的标准,看个人喜好的,喜欢吃甜的就多放一点,不喜欢吃甜的就少放一点,而且每个人对甜的感觉都不同,就我个人口感而言,100克面粉放35克红糖就可以了,这个口感甜度适中,不会太甜也不会太淡

红糖发糕的热量是多少 一个红糖发糕多少克( 二 )

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