河蚌有几种做法 _生活百科

河蚌可以称上是全身都是宝，而且味道鲜美，口感很棒，不过吃河蚌的时候要注意确认河蚌的新鲜度，不新鲜的河蚌可不能吃哦~
爆炒河蚌
首先准备材料：河蚌肉，青红椒，姜，花椒，八角，生抽，盐，糖，料酒，准备好后取出河蚌肉清洗干净，切成丝，姜切成片，青红椒切丝，姜切碎，准备炒锅加水烧热，放入姜片和河蚌肉焯水捞出，另起炒锅加水烧热，放入花椒，八角，姜粒炒香后，放入河蚌肉，均匀翻炒，放入生抽，糖，盐调味，均匀翻炒，放入青红椒丝，最后翻炒均匀后盛盘出锅就可以了。
红烧河蚌
首先准备材料：河蚌，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，柿子椒，葱准备好后将葱切成葱花，生姜切成片，葱切成段，辣椒切段，河蚌清洗干净，拉出泥肠，准备高压锅加水放入河蚌煮5分钟，煮好后捞出洗一下然后起成小块，准备炒锅加油烧热，放入生姜，大葱，辣椒，放入河蚌均匀翻炒，翻炒至河蚌变色后放入生抽，老抽，糖，再加入水，煮开后转小火烧大约15分钟，等到收汁后撒上葱花后出锅盛盘就可以了。
三鲜河蚌汤
首先准备材料：河蚌，腊肉，白菜，粉丝，蒜苗，洋葱，老姜，胡椒末，盐，准备好后将河蚌清洗干净，取出河蚌肉，将老姜切成片，蒜苗切成段，粉丝提前泡软，将河蚌切成片，腊肉切成片，洋葱切片，准备炒锅加油烧热，放入老姜，洋葱，均匀翻炒后放入腊肉片，加水，放入就胡椒末调味，煮开后放入河蚌肉，煮大约30分钟后放入白菜叶和粉丝，放入蒜苗段煮好后放入盐调味后出锅就可以了。
娟子来为大家介绍一道河蚌美味的做法，希望大家喜欢；

文章插图
河蚌、豆腐、木耳、葱姜、花椒、肥肉、腊肉、泡椒、盐、糖、白胡椒粉
1；河蚌肉取出洗净
2；豆腐切块，木耳泡发
3；河蚌肉焯水后切小块，葱切花、姜切片，肉切片
4；葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香出油
5；把焯好切好的河蚌下锅，炒，冲入热水
6；移入砂锅，加一些木耳，还有两个泡椒
【河蚌有几种做法】7；煮30分钟后加豆腐
8；再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
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