钵仔糕怎么做钵仔糕的制作方法 _生活百科

材料

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准备

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步骤

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顺序
1
将材料准备好
红豆需要先浸泡一晚或者4小时以上
先加入500ml的水到锅中
将红豆放入
进行慢煮煲熟
或者直接用电饭煲都可以
大约煲1小时后
红豆煮熟（稍有裂开）盛起备用

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2
将粘米粉（大约80g）、木薯粉（20g）
先进行搅匀
再加入120ml的水进行搅拌
搅拌的时候要注意往同一方向均匀搅拌
尽量让盆倾斜，力度适中
搅拌到变粘稠之后即可
形成粉浆

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3
将片糖（蔗糖）或者用红糖
加入到180ml的水中进行慢煮
使糖充分溶解到水中
注意要用汤勺时刻进行搅拌，避免粘锅
等待糖完全融化之后
即水中已经变成焦黄色状
形成糖水
【钵仔糕怎么做钵仔糕的制作方法】

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4
将煮好的糖水加入到粉浆中
注意
不要一次性加入
分3到4次加入粉浆中
每加入一次便将其搅拌一次
确保粉浆内的糖份均匀分散
不让一些钵仔糕比较甜，一些比较淡

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5
在锅中先将水煮沸
将小碗放在支架上面
小碗可以用油先刷一下内层
均匀倒入粉浆
再在上面加入备用的红豆
一起准备完毕
盖上锅盖
用大火蒸20分钟

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6
20分钟后钵仔糕已经新鲜出炉啦
小心烫手
用捏子夹起后进行放凉
这样冬天里大约5分钟就凉下来了
新鲜好吃迷人的小可爱钵仔糕就这样做好啦

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怎么样？
学会了么？
自己动手做给自己吃呗
享受童年的美食味道
中间硬是你调浆手法不到位导致。如果你用淘宝那种大把化学品的粉做，就容易做。做钵仔糕，配方只占三成，手法、技巧、火候、入料把握都是很关键的，有偿教学，不方便讲更多了。

钵仔糕怎么做 钵仔糕的制作方法