日式面包和欧式面包的区别什么是日式面包 _生活百科

中国的面包似乎不太正宗，欧美面包的本色很是生硬？
俗话说一方水土养一方人，不同国家的饮食文化自然有很大的区别。在欧美国家，面包店卖的面包在饮食里承担的角色是主食，而在我们国家，面包店卖的面包在饮食里承担的角色倾向于零食。面包店之于他们，就相当于我们中国人菜市场里面卖馒头面条的主食店，而我们的面包店则更像专供年轻姑娘和小朋友的甜品店。由此看来中国的“面包”似乎不太正宗，哪种更好吃呢？
传统的欧式面包其实核心原料就四样：面粉，水，酵母，盐。欧美的面包是切切实实拿来当饭吃的，当主食的，多数都其貌不扬，看起来挺普通的，干巴巴的一块面粉制品；国内面包当零食，或者辅食，所以要做得外表吸引人，口味要多样，价格要更贵。传统欧洲面包特点是大，动不动一个面包就1000克以上，还有面包皮通常很厚，有的还敲起来梆梆硬，味道朴实，只有原料的麦香味和发酵烤制产生的香味，口感有嚼劲，外皮脆硬，内心软韧，对于国人来说可能第一次吃会不太能接受，尤其是空口吃。
另外，美国面包店买的吐司和面包普遍偏向不咸也不甜或咸口，也比国内面包店的硬，没什么奶味。国内面包一般都偏松软奶香，美国超市里常见的面包有奶香或者是甜口的很少，就是一股水加面粉加酵母的味道。不过超市里一些牌子有表面沾了面粉，超软的小吐司包，烤一下吃或者直接手撕吃都很不错。不过大多数还是比较硬的。再就是有一种我在国内很少见的，叫sourdough ，带一点酸口，烤一下做三明治或者牛油果吐司什么的超好吃。
【日式面包和欧式面包的区别什么是日式面包】事实上，现在中国市场上售卖的绝大多数面包，实际上属于日式面包。最早是日本人学着西方的生活方式做的面包，由于亚洲人本就不把面包当主食，不习惯欧美面包原本的朴素口味和粗犷口感，日本人就将其改良，不做那些又大又硬的传统欧包，而是在面粉和酵母的基础原料之上，额外加入油、糖、鸡蛋、牛奶等原料，做成既可以当主食，也可以当零食的各种花式面包品种，更容易被日本人民接受。后来，这种形式不仅风靡日本，经过长期发展自成一派，还传遍中日韩，也导致大部分中国人从小接触到的，都是日式面包。
现在全球文化沟通加深了，吃惯了日式面包的我们又逐渐开始向往欧洲面包的本色，不管是日本还是中国，又出现了许多返璞归真的欧洲面包包店。不管怎么说，美食和文化的发展真是很有趣，我个人来讲的话，不管欧美硬硬的面包，还是中日韩加糖加油的甜面包，只要做好吃了我都喜欢，都会买来吃，只是我希望市场上能有更多选择，现在国内做得好的欧洲面包店真是不多。

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日式面包和欧式面包的区别 什么是日式面包

日式面包和欧式面包的区别什么是日式面包