你最拿手的一道菜是什么? _生活百科

家常菜有很多种，我比较喜欢制作干煸四季豆以及芦笋鸡蛋炒虾仁，这两道菜做起来都不算困难，很省时，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作干煸四季豆、芦笋鸡蛋炒虾仁的方法，希望对大家有所帮助

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干煸四季豆四季豆摘好后清洗干净切大小适中的段，干辣椒掰段，生姜切末，大蒜切末

猪肉清洗干净后切成肉末放入碗中，碗中倒入生抽、料酒、生姜末、大蒜末、淀粉、蚝油，用手抓匀后腌制半小时

锅中倒入宽油，油温七成热左右，放入沥干水分的四季豆炸，炸至四季豆变色，表面有些发焦后捞出

锅留底油，放入干辣椒段、大蒜末、生姜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的肉末，煸炒至肉末变白断生后，放入炸好的四季豆，放入食盐、少许白砂糖、味精，大火翻炒均匀，炒至食材熟透后关火盛出摆盘即可

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好吃的干煸四季豆就做好了

芦笋鸡蛋炒虾仁芦笋切去老根后切段，生姜切末，葱切葱花，取一碗，碗中倒入几个鸡蛋，将其打散备用

虾仁解冻后剔除虾线清洗干净放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、生姜末、淀粉，用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒水，水开后放入芦笋段焯一下，将其焯熟后捞出

起锅烧油，油热好放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型后盛出，倒入少许食油，油热后放入生姜末、葱花煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色熟透后放入鸡蛋以及芦笋段，撒入食盐、蚝油、味精，大火翻炒均匀后关火盛出摆盘即可

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营养丰富，简单又好吃的芦笋鸡蛋炒虾仁就做好了，大家快尝试制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
感谢邀请！
估计一般最拿手的菜，都是自己最爱吃的菜，爱吃才去研究做吗。
家常菜，除了美味之外，很多时候还有着家的情怀，我最喜欢，也最拿手的，就是从老爸那里学会的红烧肉了，做法和一般的红烧肉略有不同，会加些山楂和橘皮去腻增香。

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做法如下：
原料：五花肉500克，
【你最拿手的一道菜是什么?】香料：八角2颗，桂皮1片，山楂2片，陈皮2片（也可以用鲜橘子皮直接与肉同烧，大概有半个橘子的切条就行）；

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香料用60-70度的温水泡一下，下入温油熬出香；
捞出香料，用冰糖15克炒糖色；
下入五花肉小火煸炒，直到上色出油；
加入葱60克、姜片20克，适量温水、料酒（或者半罐啤酒）、酱油等烧制
肉半熟时放盐；
最后放适量鸡粉等调味。
出锅装盘，拌米饭吃那叫一个美！是我从小到大百吃不厌的家庭美食。
供您参考！

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