【如何快速用发酵粉起面 面糊怎么发酵】感谢邀请 。其实在我们现实生活中，面粉发酵了以后 ， 可以做很多的美食，比如平时吃的馒头花卷就是用发面做出来的 ， 另外常见的有油饼，馅饼，豆沙包等等有很多都是用到的发酵面团制作出来的，发了酵的面粉吃起来以后对胃非常好 ， 是养胃的，一点都不伤胃 。另外发酵了以后，面会变的比较喧软，长得非常蓬松，做出食品以后就非常软嫩，所以我比较喜欢吃发面做出来的食品 。

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其中发面饼就是我非常爱吃的，说一下具体的制作方法 ， 需要准备的食材有:面粉，酵母，小葱 ， 鸡蛋，温水 。


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制作步骤:

1. 第一步需要先把酵母放在温水中融化开，搅拌均匀以后 ， 放在面粉里，继续搅拌均匀 。
2. 然后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀以后，再往里放入温水 ， 分少量多次的加入，直到把面粉糊搅拌的非常稀了为止 。
3. 再把小葱清洗一下，切成葱花放进去，盖上盖子，醒发至两倍大 。
4. 醒发好了以后，里面有很多气泡，用筷子搅拌一下，把里面的气泡赶出来 。
5. 电饼铛里刷上一层油，先不要开火 ， 把面糊倒入电饼铛中用筷子整理一下，整理的比较圆润一些，盖上盖子 ， 开小火慢慢烙 。
6. 一面硬挺了，翻一下面，继续盖上盖子，烙两分钟 ， 开盖以后，把火稍微调大一点，来回翻面，烙上几次 。
7. 外面起花了以后 ， 就可以盛出来，切出自己想要的形状，摆盘即可食用 。
   
   
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烹饪小提示:

1. 做这个发面饼需要的面糊一定不要太稠，和成面团全程是不需要手去粘面的 ， 用筷子搅拌成面糊即可，可以挑起来看一下，只要出现拉丝的状态就可以了 。
2. 这个饼里面含有的水分是非常充足的，所以在烙制的时候盖上盖子烙，能够有效的锁住里面的水分，这样制作出来的饼发的才会蓬松，而且非常的软，吃起来特别香 。
3. 做这个饼的时候，葱花可以多切一些，放进去之后烙出来味道更香 。
   
   
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