蕹菜 ， 以茎叶为食，营养丰富 。与番茄相比，其维生素A的含量高出4倍；维生素C的含量高出17.5％；粗纤维含量高出2倍 。薤菜中含有人体所需的8种氨基酸，是营养成分较为全面的一种蔬菜 。既可炒食、凉拌 ， 也可煮汤 ， 味道鲜美 。下面 ， 我们就简单聊一聊薤菜的播种与育苗方法 。
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一、生长特性
蕹菜性喜高温、多湿环境 。其生长适温为25～30℃，在15℃以下35℃以上的环境中生长缓慢，同时，薤菜不耐霜冻 。
在环境温度达到15℃以上时 ， 薤菜的种子オ开始萌动 ， 环境温度达到30℃时，会有利于种子出芽及种藤腋芽的萌发 。
种藤窖藏温度以10～15℃为宜 。蕹菜要求高温、日照充足及高肥的育苗条件 。种子千粒重35～50克 。
二、播种时期
因其育苗方式不同，播种时期各异 。播种育苗时，华南地区在12月至翌年3月份进行播种；长江中下游地区在3-4月份进行播种 。压种藤育苗时 ， 在四川、重庆地区 ， 于2月中下旬取出种藤，先在温暖处催芽，到了3月下旬再移藤于秧田 。
三、苗床
宜选温暖向阳、土层疏松肥沃、排灌方便的地方建立苗床 。南方多做宽1.2~1.4米，高10~15厘米，长10~12米的半高畦 ， 沟宽30厘米 。畦内施腐熟的农家肥5~6千克／平方米，掺匀、耙平待播；播种子一次起苗的苗床，每667平方米苗床的苗，可栽大田0.6-1公顷 。压藤剪蔓的苗床，每667平方米苗床的苗可供近7公顷定植 。
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四、播种
种子最好先行浸种催芽，后行撒播 。播前浇足底水 ， 撒种子后盖湿细土1~2厘米厚，并盖薄膜，以利于保湿增温 。压藤育苗时，先取出种藤，用25℃温水浸泡8~12小时 ， 然后密排于能加温、铺满堆肥（厚7厘米)的床上，盖上湿土或堆肥及薄膜 。开始加温至35℃、经7~8天出芽后再降温到25~28℃ 。芽出齐后，停止加温，白天揭膜见光，晚间盖膜保湿 ， 约20日后，长出侧枝7~10厘米长时将种藤移入秧田 。
秧田应选泥层较浅的水田 。施腐熟农家肥5~6千克／平方米，掺匀耙细耙平 。做1.2米宽（含沟）的高畦 。按沟距17 ~18厘米埋种藤一条 。使芽露出土面，放水于沟内保持畦面湿润 。天冷时需盖膜保温 。待芽长到20厘米高时开始压藤 。使节向下生根，向上发二级侧枝 。埋藤40天后 ， 即到5月份就可将每侧枝基部留2节剪枝作苗定植，留下的会再发次级侧枝 。每7~8天剪一次枝，可剪多次 。每667平方米苗床的苗，可分期剪枝定植达近7公顷 。
五、苗床管理
播种子苗床，出苗后要保持畦面湿润 。当苗高10~12厘米时 ， 就起苗定植 。播种苗床或埋藤苗床，都是通过盖膜的揭盖通风来调节温度 。用泼水或放水来保持苗床湿度 。多次剪苗的苗床，应勤追肥，每次撒尿素5千克／667平方米 ， 并注意用清水洗苗，以免烧苗 。
以上介绍的就是蕹菜的播种育苗方法 。
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综上所述，蕹菜味道鲜美 ， 营养丰富，属于一种时令蔬菜 ， 非常值得种植，并且，其种植方法也不复杂，一般情况下，只要按照以上介绍的方法进行播种育苗，就一定能够种植成功 。
播种育苗:
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