苦瓜肉丝怎么炒苦瓜能和猪肉一起炒吗( 二 ) _生活百科

首先，不论你是做什么菜，一定要先把苦瓜的瓜瓤去除干净。然后把苦瓜切成小块或小片，加入食盐混合均匀，腌制一会，之后再过几遍清水。最好在炒菜之前先把苦瓜在沸水里过一下，当水沸腾的时候放进去，等再次沸腾时捞出来，这样苦瓜就不会太苦了。

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如果你也想吃苦瓜，想利用苦瓜的营养价值，但是你又不喜欢吃苦的，可以这样尝试一下，可以一定程度的减少苦味。
【苦瓜肉丝怎么炒苦瓜能和猪肉一起炒吗】用料：苦瓜200克，猪里脊肉200克，葱未2克，姜片2克，精盐3克，味精适量。制法：苦瓜洗净切丝，里脊肉洗净切丝，用蛋清湿淀粉抓匀。锅置于火上放入花生油待油烧至六成热，放入里脊丝翻炒至八成熟后取出。锅内放花生油，油(油食品)热后放葱、姜末翻炒爆香；放入苦瓜翻炒二分钟，再将猪肉丝放入，加精盐、白糖合并翻炒，最后放味精少许出锅。

苦瓜肉丝怎么炒 苦瓜能和猪肉一起炒吗( 二 )

苦瓜肉丝怎么炒苦瓜能和猪肉一起炒吗( 二 )