扣肉怎么做好吃不腻怎么做肉好吃又简单窍门 _生活百科

能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴，让我们进入正题吧。肉怎么做最好吃？何为最好吃，每个的喜好都不一样。有人喜欢炒，有人喜好炖，有人喜好清蒸，有喜好烤，有人喜好炸，有喜好煎，主要是牛扒，猪扒，羊扒之类，当然也有炸猪扒。
中国厨房文化博大精深，如果做得好吃，你的技术够牛B ，每种做法吃的人都很多。如果你的厨艺麻麻地，做出来的肉很柴，很老，调味失败过于咸，过于淡，每种做法都不会喜欢。
来说说爆炒，无论是猪肉，羊肉，还是牛肉很多时候都是爆炒。例如我很喜欢吃的爆炒猪杂，姜丝牛肉。爆炒需要利用锅的高温，将肉的水分锁住，不流失或者只流失很少的一部分。让肉吃起来软嫩多汁。一般爆炒的肉，都需要有一个腌制的过程，让肉有一个底味。还有一个勾芡的过程，让肉看起来很有食欲。
【扣肉怎么做好吃不腻怎么做肉好吃又简单窍门】来说说炖，无论是猪肉，还是肉羊，牛肉，炖的做法是最容易成功的，技术含量要求不高，主要是调味，和香料的添加，新手很容易可以成功。炖五花肉，炖全羊，炖牛肉。对于炖肉我觉得一定要多，例如炖羊肉，最好是全羊有羊肉，羊排，还有羊杂，还有羊骨头一起，这样炖出来的味道特别好，肉香味特别浓，特别好吃！
以上是个人的一些见解。

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你喜欢哪口，就做哪口，自己喜欢的就是最好吃的。我比较喜欢吃锅包肉、红烧肉、回锅肉……艾玛，说起肉，真是垂涎三尺，现在肉贵啊，几十块钱买块肉，一顿红烧肉就进去了，真得想想再吃。

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扣肉怎么做好吃不腻 怎么做肉好吃又简单窍门

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