谢谢邀请，我是大杂烩小王！
粥，可以说是白天必不可少的，尤其是在南方，如广州 ， 以稀稠为主，煮的比较烂，很容易喝；而潮汕地区 ， 以砂锅粥为主，比较浓稠，香味十足 。
好了 ， 回归正题，粥怎么做才能更好喝？其实呢，大杂烩小王觉得白粥就很好喝，配点榨菜、配点萝卜干 ， 都挺好！但是，今天大杂烩小王就给大家介绍一种独特的做法，那就是潮汕砂锅粥 。
具体做法如下：材料：大虾（200g）、倾斜（1只）、花生（拍碎）、萝卜干（切碎）、香菜、葱姜蒜、油盐酱醋、胡椒粉、鸡精等等
材料处理：将大虾头部取下，去掉虾线，从背部切开、青蟹开壳，去掉蟹筛一起其他废物 ， 切从几小块，通通备用，葱白切断，葱叶切成葱花、花生拍碎备用；
- 准备适量的香米，淘洗干净，备用；
- 准备一个砂锅 ， 加入适量的白开水，加入香米，顺便加入一点猪油（没有就用食用油代替）煮开；
- 在加入香米的同时要不断的搅拌 ， 目的是防止香米粘锅和米成团，此时可以加入切好的姜片，加入花生米，继续搅拌；
- 直至香米煮熟后，准备一个锅 ， 将虾头放入锅中炒出香味，等粥稍微浓稠一点，加入炒过后的虾头 ， 继续搅拌；
- 此时可以将葱白放入，将大虾和青蟹放入锅中，继续熬制，继续搅拌；
- 最后，看粥水是否浓稠 ， 如果浓稠，加入适量的油盐酱醋，加入葱花、撒上香菜，关火焖一分钟即可出锅 。
- 建议：粥的话，可以煮浓稠一点 ， 煮烂一点，这样口感才会更加，整个过程至少持续40min，也建议在砂锅粥煮，这样味道和口感会更佳 。
【瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富 粥怎么做好喝又营养】古话说的好 ， 大锅的粥，小锅的面 ， 煮粥量越大，煮的粥越好喝
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