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小结准备蒸馒头 ， 面发不了，可能是酵母没有活性或活性低；也可能是酵母放少了，或者面团温度低了 ， 或者发面温度低了造成的，你按我说的方法去做，可以解救这盆没有发起来的面团，还可避免再次出现这种情况 。
你想在家发面快点 ， 和面时多加点水，加入面粉重量的3%~5%的白糖，用家里的电饭锅或电压力锅发面就能实现；要想蒸的馒头表面光滑有光泽 ， 发好面后加入面粉重量的3%~5%的猪油或调和油揉成光滑的面团再做成馒头生坯 。

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【黑面馒头图片 蒸馒头面不发如何补救】谢谢邀请不知道也 ， 但是我跟你说，我吃过没有发面过的馒头，有点黑黑的不大，挺好吃的 。

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