高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间高压锅炖猪蹄几分钟可以炖好 _生活百科

本期导读：高压锅炖一开两半的猪蹄多长时间最好？高压锅是个好东西。可以使食材更容易软烂，还能节省时间和能源，但是高压锅分电压力锅和普通压力锅。电压力锅一般常见与家庭这两种压力锅各有千秋
电压力锅：最大特点是无需明火。更加洁净省心。不?汤汁。相对用水量减少三分之一以上。但开锅慢。火力不可调节。适合家庭使用
普通压力锅（明火压力锅）最大特点是火力可调。上汽速度快，压力足。相对汤水要多些。使用时要有专人看管。防止发生糊锅，溢锅的危险（最好根据不同的压力锅灵活掌握水量）普通压力锅的使用注意事项更多。适合酒店的专业人士使用。

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压力锅炖一开两半的猪手多长时间合适高压锅工作原理是利用压力越大水的沸点越高。也就是正常水的沸点100度。而高压锅里的气压大于外界的压力。所以水的温度就高于100度。这样温度高食物就酥烂的快。那现在就回到题主的问题上来。由于题主并没说是那种压力锅。我就先从电压力锅说起
电压力锅（炖猪手）猪手改刀一分为二。确实可以缩短炖至的时间。但是猪手里的蹄筋要用时更长。而且电压力锅相对慢一些。所以炖猪手要45分钟为好

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明火压力锅：明火压力锅炖猪手要25--30分钟即可，要想达到最佳效果最好在焖20 分钟。因为猪手分两部分皮和筋。30分钟可以吃。但蹄筋晾凉会回生变硬。如果持续保压会使肉皮太软烂没弹性，所以关火焖20分钟效果更佳

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压力锅使用注意事项①压力锅在使用前一定要仔细阅读说明书。了解注意事项在使用
②压力锅不能装太满，一定要有预留空间，个人建议一般不超过高压锅容量的三分之二。
③猪肉胶质大。要适量多加些水。防止粘汤糊锅。发生危险
【高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间高压锅炖猪蹄几分钟可以炖好】④要保证压力阀出气孔，畅通。而且要留人看守，防止个别食材溢锅堵塞通气孔发生危险
⑤在开锅上汽后，要立马调小火。切忌不可火力过大。容易干锅，糊锅，溢锅发生危险
⑥压力锅时间到。要把泄气阀打开，使压力锅中的气体全部排空后，在打开压力锅盖，一定要防止烫伤

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高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间 高压锅炖猪蹄几分钟可以炖好

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