我做的拿手菜就是普通的糖醋带鱼，为什么说它是赞不绝口的拿手菜呢，我也曾经试过其它口味的，但都让他们给帕斯掉了 。您可别换口味了 ， 就这一个口味我们都吃不够呢！首先买回来鱼以后，要弄的干干净净，鱼鳞虽然有营养 ， 但我也都要刮掉，要不然做出来的带鱼卖相特别不好看 。用比较快的菜刀切成相等的块状，放入盆中放入一个鸡蛋 ， 都让每块带鱼沾上蛋液 。下油锅炸制，再复炸一遍 。然后锅底留少量的油放入葱段姜片大料蒜白糖醋生抽老抽高度白酒，依次将煎好的带鱼码入锅中，千万不要放水，大火烧开，小火慢炖，勤看勤翻面 。直至汤汁浓稠，中火快速收汁，齐活儿出锅完成?大家看看我做的糖醋带鱼怎么样？
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