炖牛肉的做法怎样又烂又软清炖牛肉怎么炖牛肉好吃? _生活百科

炖牛肉我做的最多的就是土豆牛腩和番茄牛腩以及牛腱子肉了…
番茄牛腩真的太美味了！超级下饭！酸酸的口味太适合夏天了。
番茄牛腩我的做法是

牛腩切块，冷水下锅，放入几片生姜，一小段大葱白，适量的料酒，水开撇去沫，用温水冲洗（我觉得这么热的水里出来马上用冷水洗，如果后续不是用高压锅的话很难煮烂的）
西红柿去皮切成块
五颗小方块冰糖小火炒出糖色，将控干水分倒入锅内翻炒至上色，然后放两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，倒入西红柿翻炒
炒到番茄出汁，加入大葱白一段，三片香叶，五个八角，一小小段桂皮，清水淹过肉，盖上盖子大火煮开后转小火炖50分钟。
开锅前十分钟再放入一些番茄，喜欢吃金针菇的可以再放点金针菇，放少许的盐就可以吃啦！

牛腱子肉我的做法是

两斤牛腱子肉和上面同样的方法焯水捞出洗净。
腱子肉放一个卤肉包一整颗蒜两片桂皮三段大葱两小块冰糖一小把干辣椒一小个生姜生抽调料碗半碗加个两三勺老抽水淹过肉放电饭锅煮一个半小时，筷子能轻易戳进去就行。
直接切了可以吃，也可以拿来凉拌。

这是我经常做并且觉得很好吃的两种牛肉做法，还有一种是最最最简单的，也很适合孩子，
牛肉焯水，放入高压锅，放入胡萝卜和玉米，生姜四片，料酒少许，一勺盐，水淹过食材，听到高压锅响的声音大火五分钟后再转小火15或者20分钟，关火让气自己没有。。就可以吃了，觉得淡了可以稍微再加点盐，总之这样的做法我没出过错。。汤非常的鲜。

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【炖牛肉的做法怎样又烂又软清炖牛肉怎么炖牛肉好吃?】《萝卜炖牛肉》分享给你。

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萝卜炖牛肉，就是一道非常好吃而好喝的美食，接下来跟着我的脚步，来学习吧↓
第一步：准备食材：牛腩、白萝卜、香菜、葱段、姜片、八角。
1.把牛腩放入清水浸泡30分，目的是去除血水。
2.锅里加入适当的凉水，下入牛肉，开大火煮，直到水被煮开，去除扶末，捞起备用，起锅烧油，下入葱姜八角，后面再放牛肉，翻炒一分钟后，加入水，一定要开水哦。

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3.然后再用砂锅，放进去炖，一个小时，炖一个小时后，最后一步把白萝卜，加进去再炖半个小时，然后即可上餐桌。

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这样一道炖牛肉就做好了，既好吃汤又好喝。

炖牛肉的做法怎样又烂又软清炖牛肉 怎么炖牛肉好吃?

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