红糖馒头开花的做法红糖开花馒头怎么做才松软好吃窍门 _生活百科

给大家分享一个开花红糖发糕的做法，快过年了，利用这款开花发糕来祝大家明年的生活芝麻开花节节高，多多发财。这款发糕的原料非常的简单，不用揉面，不用醒面，手不沾面就能做出漂亮的发糕！这款发糕做出来的口感是比较实一些，比较筋道，越嚼越香。不是那种非常松软的发糕。

【原料】
面粉 250克
红糖 100克
开水 200克
无铝泡打粉 5克
【步骤】
1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化，放凉后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊是比较粘稠的，做发糕的面糊如果太稀的话蒸出来会很粘，所以一般做发糕的面糊都是偏干，偏稠的。
2.搅拌好以后不需要醒发，直接装入容器中，一定要装到容器的8、9分满，装的太少是开不了花的。如果用碗蒸的话可以在碗里刷一些油，这样好脱模。
3.蒸锅里多放一些水（因为中途不能开盖，防止水烧干）大火烧开后放入发糕糊，用大火蒸20分钟（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的话比较厚就要延长蒸制的时间）要想发糕开花，全程都要大火蒸这也是发糕开花的关键！
4.蒸好以后再焖三分钟开盖，开盖的时候锅盖要斜着拿开注意水不要滴在发糕上。
这样既简单又好看的开花红糖发糕就做好了！喜欢的就试试吧。
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今天跟大家分享红糖开花馒头的做法，按以下步骤蒸出的馒头松软美味，营养还好，家人朋友都说好吃。
1、准备材料:面粉500g，去核红枣60g，红糖80g ，白糖30g，酵母5g，泡打粉3g，水240－260g；
2、一次和面:将红枣和水放入豆浆机打汁后，加入白糖、酵母与面粉一起和面，搅拌揉成光滑面团，醒发至两倍大，面如棉花状；
3、二次和面:将醒发透的面团加入泡打粉和红糖，再次揉拌均匀；
4、制作:二次和面后立即出条下剂，可将剂子直接摆放到蒸笼中，断口必须朝上；
5、蒸制:下剂后马上大火蒸制15分钟即可。
【红糖馒头开花的做法红糖开花馒头怎么做才松软好吃窍门】注:红糖的量可根据个人口味调整。

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