首先将豆芽铺在大盘子的底部，接着放娃娃菜（白菜亦可），再铺上一层豆皮（豆皮要切成小块） 。

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海鲜焯水后，随意摆盘 ， 摆成你想要的样子 。摆好之后，在扇贝上放上粉丝，再倒入适量蒜泥 ， 淋入高汤 。加盖上锅煮熟，出锅后淋上浇上热油（热油是用辣椒油、青辣椒和红辣椒、孜然、花椒粒等熬制的） 。

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【教做海鲜大咖】

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