茶叶蛋如何入味 _生活百科

本期导读：茶叶蛋怎么才能入味？大家好我是千味山美食！茶叶蛋是一道比较有名气的美食，可能大多数人都在家制作过茶叶蛋，制作也比较简单易学，不入味应该是很多人在制作茶叶蛋过程中遇到的问题，今天分享一下我的理解！

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我认为有两个原因，决定茶叶蛋为什么会不入味！
第一个原因：浸泡的时间太短
虽然茶叶蛋叫煮茶叶蛋，但是一般的煮时间会很短，茶叶蛋煮一般5至10分钟左右，就会关火；鸡蛋属于不易入味的食材，如果不经过足够的时间浸泡，是不会入味的！
建议：浸泡时间最好在5个小时以上，餐饮行业制作都是头天晚上制作，泡一晚上，第二天才给客人食用！

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第二个原因：盐放的太少
为什么这么说呢？因为如果煮茶叶蛋的盐放的少，茶叶蛋的汤也不够咸，就算你浸泡足够的时间也不可能有盐味的！
建议：放入茶叶蛋的盐要比你平常做菜2倍以上量，才能保证茶叶蛋入味！

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以上是茶叶蛋不易入味的两个原因，下面分享一下制作方法，简单易学版茶叶蛋！
准备食材：鸡蛋10枚，茶叶15克，水1000克，
调料：八角2粒，桂皮1块，香叶5片，盐50克，老抽10克

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制作方法：
㈠：把鸡蛋清洗干净，放入锅内加入水，接着放入准备好的八角，桂皮，香叶，放入老抽，小火煮开！

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㈡：开锅后用勺子去除表面沫子，开最小火保持开锅即可，煮8分钟左右?。ㄗ⒁猓捍蠡鸺Φ耙卓? ，保持小火煮熟鸡蛋为止?。?

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㈢：鸡蛋煮熟后关火，用勺子背部把鸡蛋全部敲碎，接着倒入盆里浸泡一个晚上即可?。ㄗ⒁猓呵盟榈翱侨眉Φ案菀兹胛叮。?

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制作要点：
⑴：煮鸡蛋时一定小火煮熟，火大鸡蛋容易破裂，完整度就不好看！
⑵：关火后需要用勺子敲碎鸡蛋壳，这样作用是更容易入味！
⑶：在家制作今天晚上制作，浸泡一个晚上，次日鸡蛋肯定入味！

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结语：制作茶叶蛋建议选择红茶，红茶颜色好看，而且红茶味道比较持久，制作出来的茶叶蛋颜色漂亮；鸡蛋没有煮熟以前需要必须小火煮，浸泡时间最好隔夜，这样鸡蛋更容易入味！
我是千味山美食，用玩的心态做美食，调料不是最主要的，用简单的方法做不一样的美食，每周二四六直播分享各类美食窍门，喜欢美食你就来！欢迎转发收藏！注：原创问答，转载请注明出处！图片部分来自网络如有侵权请联系删除！
很高兴回答您的问题，前几天我刚刚做了
茶叶蛋做法非常简单。
分享一下需要的食材
花椒大料桂皮生姜
生抽一勺酱油2勺
茶叶10克（花茶或者红茶）
白糖一勺也可以不放
1鸡蛋洗干净，放锅里，中大火水煮5分钟就可以了，时间不易过长，太长了，蛋白就老了
2鸡蛋煮熟过凉水把鸡蛋磕碎，这样好入味