马蹄怎样做请问马蹄糕的材料和制作方法 _生活百科

马蹄糕顾名思义因马蹄而得名！马蹄糕是用马蹄粉、椰浆等食材制作而成！很高兴回答你的问题，今天给你分享一款我常做的椰汁千层马蹄糕的做法！

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配料:洲星马蹄粉500克，金达椰浆800ml，炼奶350克，红片糖200克，水约5碗（1300ml ），植物油少许。
步骤:
1:准备好所有材料

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2:红糖剁碎，将3碗半水烧开，倒入红糖充分融化，冷却备用。

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3:马蹄粉倒出备用，用剩余的水将马蹄粉融化成粉团，分成2份备用。

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4:椰浆和炼奶倒出，搅拌均匀，备用。
5:将一半的粉团加入冷却的红糖水中，搅拌至无颗粒，形成黄色的面糊“小黄” 。

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6:将另一半粉团倒入椰浆炼奶混合液体中，搅拌均匀至无颗粒，形成白色面糊“小白” 。

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7:取一个平底盘，盘底及周边擦一层薄薄的油。水开后将盘放锅中加热1分钟，加入一层小黄，盖上盖子，大火约2分钟，蒸至小黄凝固。
8:加一层小白，同样蒸2分钟左右至小白凝固。
9:从第三层开始，以后得每次小黄凝固后，表面上都会有一层水，需要将这些水倒出来，否则会跟后面的小白混合，造成层次感不美观。

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10:如此反复，加完最后一层，需要蒸5分钟左右取出，彻底晾凉后脱模切块。一定要晾凉再切，热着切会出现分离不美观。

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11:切方形或者菱形都可以，大小随意。
备注:马蹄粉推荐洲星牌的，这是我自己用过对比出来比较好用的。
【马蹄怎样做请问马蹄糕的材料和制作方法】用马蹄粉，黄片糖做，好好吃。

马蹄怎样做 请问马蹄糕的材料和制作方法

马蹄怎样做请问马蹄糕的材料和制作方法