月饼随着多年的改进,市面上也涌现出很多不同的口味,比如这几年比较流行的流心月饼,巧克力月饼,冰皮月饼,蛋黄月饼,
而现在的年轻人也特别乐意接受这些新鲜的口味,但我们吃月饼真的是因为他好吃吗?
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就比如中秋的前几天面点师要买月饼,就问我的同事们想吃什么月饼?
年龄偏大一些的首选五仁月饼
年龄偏小的就是流心月饼 , 枣泥,或者各种水果馅
还有一些人给我的要求就是什么馅都可以,最好买一些没吃过的,以前没有卖过,比较特殊的馅(而且这部分人还沾多数)
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所以面点师总结了一下现在的人们有大部分不是喜欢吃月饼才去吃,
也可以说吃的不是月饼 , 是新鲜感,是情怀 。是回忆,是乡愁,是习惯
而年龄偏大的吃的更多就是回忆和乡愁还有习惯
年龄偏小的吃的更多的是新鲜感,
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就比如面点师本人就不是特别喜欢吃月饼 , 但是每年都会买上几块月饼,
就总感觉中秋不吃月饼心里不舒服,会感觉少了什么
(说实话端午节不吃粽子都没有这个感觉)
但中秋必须吃月饼,过年必须吃饺子,看春晚,哪怕看完会吐槽,会说明年不看等等 。但过年还是会偷偷的调到春晚 ,
也许这就是习惯,也是对小时候,年轻时的一种缅怀 ,
所以说我们吃月饼什么馅是其次,我们吃的更多的是情怀,是回忆
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结语:
大家好我是厨房里的面点师,一个在外漂泊十年的面点师,今天面点师没分享配方 , 只是说一些心里话,希望大家理解,
【月饼馅有哪些口味 月饼什么馅儿的最好吃】这是我自己做的发面月饼,馅是炒熟的芝麻擀碎,加入白糖和红糖,包出的月饼很好吃 。因为家人都喜欢吃,所以我每年中秋节都要做一些 。
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