你知道美味的美食是怎么做出来的？
你好，非常高兴来回答你这个问题 。
想做出一道美味的食品来，它的关键因素很多 。其中取决于食材的新鲜程度，对食材的处理方法 。，材料的搭配，调料的组合，烹饪的火候掌控都有很大关系 。菜品谁都能做熟 。但不一定每个人都能做出色、香、味儿俱全的菜肴 。这与熟练的技术和对食材的理解、认知、搭配和组合有很大的关系 。
还有各个地域的饮食文化不同 。在当地人非常认可的美食 。外地的游客吃起来却避之不及 ， 无福消受 。就连同一地域也会出现这种情况 。比如榴莲做出来的食品，油炸臭豆腐之类的食品等等 。一些人趋之若鹜，一些人避之不及 。各有所爱！
下面我们再来谈一谈对食材的加工和烹饪方法 。
1食材的新鲜程度是决定这道菜品的关键 。你买一块新鲜五花肉回来下锅，什么配料都不用 。就用清水煮熟 ， 那也是十分香的 。所以食材一定要新鲜 。
2制作鱼类时因为有的鱼的做法 ， 很难入咸淡，就需要提前把它腌制一下 。放入葱姜，料酒，花椒汁腌制的情况下 。这样不但去除了鱼腥味儿，还会使鱼有了底味儿 。
3制作有的青菜时，我们可以先焯一下水，在水中加入一点食用油和盐 。这样不但保证了它的营养少流失 ， 还会增加它的翠绿颜色 。有的青菜和还可以搭配胡萝卜和青红椒 。这样不断增加了营养，还为菜品增加了颜色 。
4蒸、煮、卤制的肉类时，我们也先给他焯一遍水 。这样做是去除异味的同时 ， 还能增加成品的干净程度 。制作爆炒类的肉类时，我们可以先切片味口、上浆，滑油 。这样子做是为了锁住水分，保持它的营养成分 ， 能快速的成熟，而且肉质不会变老 。保持鲜嫩滑爽的感觉 。用肉类煲汤时，注意他们的成熟时间是否一致 。对放入不同食材的先后有一定的安排 。
5制作海鲜时一定要掌握住他们的火候 。火候大了不脆 ， 咬不动 。火候轻了 。发面没有口感 。如果制作爆炒的贝类时 。可以先把水烧开，对他们进行焯一下水 。只要贝壳一张开就可以，这样做在祛沙的同时，还缩短了他的爆炒时间 。有了适当的操作方法后，相信你也会成为美食家的 。
亲爱的朋友，今天虽然一道菜的做法我也没介绍 。但我相信你在了解了以上我介绍的这些基本做法之后 。加上你的基本功和对美食的热爱 。一定可以做出一些色、香、味俱全的美味佳肴 。
我是爱吃的老王 。希望我的回答对你有用 。如果喜欢就请点赞和关注 。
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本身就喜欢做吃的，肉也不是白长的 ， 哈哈 。
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