如果是烤羊肉串，那么不需要提前腌制，用新鲜羊肉直接烤就行，正好我今天下午做的烤羊肉串，顺便分享一下羊肉串的制作过程 。
文章插图
今天在哈尔滨居住的二姨一家来我们这里做客，姐姐们买了很多羊肉，准备在我店里做烤羊肉串儿 ， 因为我们这边只要天气晴朗的话 ， 很少去烧烤店吃烤肉串 ， 基本都在家里自己制作 ， 因为自己制作的羊肉串儿肉比较新鲜 ， 而且味道还非常的好，大姐买了十几斤的羊肉，二姐买的板筋和肉筋，也是非常的新鲜 。
文章插图
其实制作羊肉串儿很简单，只要把新鲜的羊肉切成小块儿，无需提前腌制 ， 只要在烤肉串的时候，在上面撒入精盐，辣椒面 ， 孜然粒儿就可以了，这样烤出来的肉串儿，羊肉味儿非常的浓，而且肉串的口感非常的好 。
文章插图
因为我们这边的人吃羊肉串儿，从来不会提前腌制羊肉，都是用新鲜的羊肉穿串直接烤 ， 1斤羊肉大概能穿20串儿左右的肉串儿，而且也不需要加入油脂 ， 只用羊肉自带的少许肥肉即可 ， 这样做出来的羊肉串儿没有膻味 ， 而且肉质软嫩鲜香可口 。
文章插图
所以我还是建议，别去提前腌制羊肉，原滋原味的就可以了
文章插图
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！
用料
羊肉500克，洋葱80克，西红柿1个 ， 花椒水100克，鸡蛋50克，面粉25克，芝麻，辣椒面，盐，胡椒粉，生抽少许老北京烤肉串的做法
- 羊肉洗净后切成小块放入碗中
文章插图
- 将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
文章插图
- 用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀 ， 将西红柿的汤汁抓进羊肉中
文章插图
- 接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次
文章插图
- 放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
文章插图
- 再放入一只鸡蛋，充分拌匀
文章插图
- 最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
文章插图
- 封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
文章插图
- 将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
文章插图
- 放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出
文章插图
- 【烤羊肉串哪的肉好吃 烤肉串用什么肉好吃】
- 东北四省都有哪几个省 东北四省是哪几个
- 还有什么免费的电视剧网 可以免费的看电视剧的网站有哪些
- 食用油的等级是一级好还是三级好 一级食用油和三级食用油哪个好
- 王力宏怎么认识李靓蕾的 李靓蕾是做什么的
- 小学校长和公务员科员哪个好?
- 黄瓜适合什么季节种植 秋黄瓜种子哪个品种最好
- 胡萝卜丝炒青椒丝窍门 炒三丝是哪三丝怎么做好吃
- 黄豆 百科 黄豆和牛奶哪个营养价值高
- 漫威宇宙有哪些组织 有什么神秘组织
- 米酒跟啤酒哪个度数高 武松过岗喝了几碗酒