面包发酵要不要盖保鲜膜蒸面包简单做法 _生活百科

大家好，我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。我在说一下制作过程吧！
主料：
新良日式吐司粉150克
鸡蛋36克
牛奶60克
酵母(干)2克
辅料
白糖15克
精盐1克
黄油10克
1、食材准备。我用的鸡蛋略?。?一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少
2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段
3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大
4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份
5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发
【面包发酵要不要盖保鲜膜蒸面包简单做法】6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟
7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火
烹饪技巧：
蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水
面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软
好了，以上就是我为大家分享的【蒸面包】的制作方法，学会了吗？希望我的回答能够帮到大家！喜欢的朋友别忘记点赞评论?关注，我会不定期的分享最好吃，简单的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

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你好，很高兴回答你的问题，怎么做蒸面包？
怎么做蒸面包？其实蒸面包很简单。
没有烤箱也可以做出非常好吃的面。
我也做过几次，孩子们抢着吃。
下面就将我做蒸面包的方法分享给大家。
面粉300克
鸡蛋2个
酵母粉5克
食用油（熟）15克
牛奶100克
水适量
白砂糖适量
将面粉放入盆中加入酵母粉，白砂糖，搅拌均匀再打入鸡蛋，加入水、牛奶搅拌成絮状，再加入食用油。揉成面团，再放在案板上反复推拉揉搓。
揉大约15钟左右揉成一层薄膜，放入盆里杯，盖上保鲜膜醒发至两倍大。
将醒发好的面团放在案板上，揉搓排气再切成面剂，揉成面包坯放入模具中，表面刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜，再醒发至两倍大。
水烧开后放入蒸锅蒸40分钟，在蒸好的面包上面，刷上一层风蜜水再撒上椰蓉，非常好吃的蒸面包就做好了。
切记要盖上保鲜膜蒸，盖上保鲜膜的目的是不要让蒸气水滴到面包上。

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面包发酵要不要盖保鲜膜 蒸面包简单做法

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