制作过程： 1.将猪肉剁碎，可以用绞肉机 。
2.将葱、香菇、虾米剁碎 ， 一起搅和在猪肉里 ， 加酱油、盐和少许清水，搅拌均匀，使呈黏韧性，再加玉米粉拌匀 。
3.豆腐泡上方开一个口，将肉馅填入豆腐泡中，用力压紧，使肉馅压结实并与豆腐泡平 。将酿豆腐装入盘中，上笼蒸20分钟即成 。

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【客家豆腐的做法大全家常窍门 客家酿豆腐怎么做好吃】上方是一个简单的酿豆腐泡，生粉也可以用糯米或者糯米粉来代替 。

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