清炒菠菜的做法大全炒菠菜放什么好吃 _生活百科

嗨大家好，我是美食领域创作人快乐敏姐。很高兴来回答这个问题，菠菜搭配什么炒出来既有营养又爽口？快乐敏姐的答案是菠菜炒鸡蛋，菠菜有很高的营养价值，再加上鸡蛋的爽滑营养丰富做法也简单方便，两者搭配一直以来都是最好的黄金搭档。别小看了简单的菠菜炒鸡蛋，要烧出好味道而且营养成分不流失是要有诀窍的，那快乐敏姐就分享一个平时在家自己经常做菠菜炒蛋的方法，经过多次的尝试后终于做出了一份接近于完美的菠菜炒蛋。非常的好吃，拿肉都不肯换。方法如下：
准备材料
新鲜的菠菜1把
鸡蛋2个
葱少许
蒜3至4瓣
制作步骤
1.把菠菜挑出坏叶清洗干净，用食用小苏打浸泡15分钟(消毒杀菌还有保持蔬菜鲜嫩碧绿的作用)，用沸水将菠菜焯水20秒后捞出放入冷水中浸泡至完全冷却。这样处理过的菠菜更不会变黄。

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2.将鸡蛋打散用小火炒至块状备用。

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3.热锅凉油放入葱蒜末爆锅炒香，倒入改刀切成段的菠菜大火迅速翻炒一下。

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4.加入刚刚炒好的鸡蛋、盐，快速翻炒均匀立刻出锅，一道营养健康的家常菜就完成了。

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是不是很简单呀，但快乐敏姐还要提醒在烹饪过程中需要注意三点：
1.菠菜焯水时间不要太长20秒足够，烫一下去掉草酸即可，要不然处理好的菠菜会泛黄不好看之外营养也会流失很多。
2.炒鸡蛋记得用小火翻炒，这样做出来的鸡蛋不但口感鲜嫩而且颜色也好看金灿灿的，看了就很有食欲。
3.最后菠菜和鸡蛋一起翻炒的时候要注意用大火和动作迅速，千万不要让食材在锅里慢炖，煮的软烂后口感就不脆爽了。
好了，以上是喜爱美食、钻研美食制作的快乐敏姐在烹饪中积累的一些小小心得，希望能对你有所帮助。如果还有疑问想要沟通的话可以在留言区和敏姐互动，这次分享就到这里，谢谢阅读。
10分钟就能搞定营养又美味的菠菜炒鸡蛋
秋冬就适宜吃点清淡有营养的,今天吃菠菜炒鸡蛋，菠菜营养高，富含钙铁等多种营养，搭配鸡蛋营养更全面，味道也不错呢，大人小孩都喜欢吃哦
而且食材、做法都很简单， 10分钟就能轻松搞定。
食材:
菠菜1大把
鸡蛋6颗
葱姜适量
做法:
1、把菠菜里的泥巴洗干净，切成小段备用，锅中烧开水放点油和盐，把菠菜放到锅里绰水1分钟捞出，水份挤干，这一步是把菠菜的涩味绰出来
2、把鸡蛋打散，姜切丝，葱切丝
3、锅里放油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛出备用
4、锅中再倒入适量油，加入葱姜丝爆香
5、把菠菜倒入锅中翻炒，再加入炒好的鸡蛋
-起翻炒均匀
6、最后加入一勺生抽、一勺食盐、半勺鸡精，翻炒入味即可出锅
【清炒菠菜的做法大全炒菠菜放什么好吃】一道简单又营养的菠菜炒鸡蛋就做好啦，是不是超级简单呢，快来试试吧，喜欢我的关注下我吧

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