烩面，中国十大面条之一 。
【和面醒面的方法 烩面怎么和】它是一种荤、素、汤、菜、主食（面）聚而有之的传统风味小吃 。
在河南境内每个地市都有当地特色的烩面 ， 但是以“羊肉烩面”与“牛肉烩面”最多 。

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