豆腐是我心目中最伟大的“美食发明”,可以说甚至都没有“之一” 。豆腐的出现不仅改变了大豆难以被食用、吸收的尴尬境地,更重要的是在肉食稀缺的古代时期,豆腐这种原料平价、技术简单的食品直接弥补了人们高蛋白食物来源的缺口 。
不过在生活中总会遇到一些传言,尤其是家族群里更是如此 , 哪怕这些传言被反复辟谣也依然不耽误它被不了解的人传播 。所以这次我们就来进一步解答一下这个豆腐相关的问题 , 探讨一下“是不是真的有什么食物不能跟豆腐一起吃”?
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什么食物不能跟豆腐一起吃?其实这种“什么食物不能跟什么食物一起吃”的说法在几年前还算常见 , 尤其是在互联网刚变得很发达 , 可信息却又还没那么透明的时候更是如此,这种说法可以统一归类为“食物相克”,经常会配上一些“标题党”、“震惊体”的标题 , 一度在朋友圈、家族群里获取了很大的关注度 。
可是 , 在客观事实上来说,根本就不存在所谓的“食物相克”,目前为止流传的绝大多数例如“豆腐不能和菠菜一起吃”、“螃蟹不能和柿子一起吃”的说法都没有证据 , 也不符合逻辑,更没有客观事实支撑 。
所以根本就不存在“不能和豆腐一起吃”的食物 , 只要确保自己的身体没问题、肠胃消化状态良好、食物本身是没有变质的,那么就不存在“什么食物跟豆腐一起吃会产生不良后果”的情况,想怎么吃就怎么吃 。
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与豆腐相关的“食物相克”的集中辟谣1、“豆腐、芹菜忌与酸醋一起吃,会损伤牙齿”?
这个说法完全不成立 , 而且也没什么逻辑,有些牙齿本身不太好的朋友可能有酸醋入口会产生不适的情况 , 但这跟豆腐没有关系 。
【豆腐不能和什么一起吃? 豆腐不能跟什么食物一起吃】2、“豆腐不能和葱一起吃,会影响营养吸收”?
这个说法同样站不住脚,最浅显的一个反例就是“小葱拌豆腐” , 这种吃法已经普通到成为一个歇后语了 。而且人对食物的吸收效率是受多种因素影响的,最主要的还是肠胃状态和食物品质 , 所以这也是个不靠谱的谣传 。
3、“豆腐不能和蜂蜜一起吃,否则容易腹泻”?
首先我们暂且不说有没有人会把豆腐和蜂蜜一起吃 , 就算是有喜欢这么吃的,而且假设吃完出现了腹泻,那也未必说明这两种食物就不能一起吃 。这是因为蜂蜜本身就是一种吃下去容易导致腹泻的食品,高糖含量的蜂蜜如果大量进入消化系统,就会导致肠道细胞迫于渗透压而析出大量水分,肠道里水分太多的话 , 那可不就容易水泻嘛 。
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4、“豆腐不能和菠菜一起吃,否则容易结石”?
这算是关于豆腐的“食物相克”里最有名、最值得详细解释的一条了,而且对于这一种说法往往还有着貌似很科学的解释 , 那就是菠菜中的草酸等植物酸会与豆腐里的钙质形成沉淀物 , 最终可能就容易让人结石,但是这个说法也算得上是漏洞百出 。
首先,草酸等植物酸几乎在所有蔬菜水果中都含有,比菠菜含量高的也有不少 , 所以如果吃下去会导致那么严重的后果,那岂不是所有含钙的食物都不能跟蔬菜水果一起吃了,但是钙也是食物中很常见的矿物质啊,那岂不是要“人均肾结石”了?
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