在我国鱼一直是人们餐桌上的一道美味佳肴 。海水鱼,淡水鱼种类繁多,各地的做法也不一样的 。总的来说,都有"无鱼不成席″一种传统风俗 , 基本上都是指在节日,婚寿宴席上,鱼作为一个菜别,一定是少不了的,不能有肉无鱼,鱼肉不分家的 。同时 , 在文化传统上 , 鱼 , 不仅仅是美食,还蕴含有很多意思的 。人们盼望丰收富有 , 希望年年有余(鱼) 。在我国的八大菜系里,我们都可找到鱼的名肴菜 。
谈起吃鱼,不仅有"无鱼不成席"的习俗,同时吃鱼的文化还有不少的规矩的,如不懂得,还可闹出笑话的 。
在宴请高朋贵客时,鱼端上桌后,鱼在桌上的摆放位置也有讲究的,即鱼头一定是对着贵宾或长辈,体现一种尊敬的意思 。并且先请他们首动开始夹鱼,有剪彩的意思 , 然后大家开始举筷食鱼 。
如果首动筷子的贵客给夹鱼时夹个鱼眼,就表达高看你一眼,如果夹个鱼翅,那你就是鲲鹏展翅,预祝你前途无量 。如果夹个鱼肚肉你,则表示和你是很有才干,肚子里满腹文章的 。如果夹鱼唇,则表示唇齿相依的 。总之 , 表达意思多种多样的 。吃鱼吃的文化最有名的故事,应当是郑板桥的"君子不吃翻身鱼″,把鱼文化推到了高峰 。
【无鱼不成席下一句是什么】
富富有余,显示出富有 , 鱼与余是谐音,听着吉祥 。
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