西红柿有哪些营养价值和功效番茄有哪些营养 _生活百科

番茄有营养么？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！番茄是大家喜欢的蔬菜，当然有营养，在相关的文章有多次跟小伙伴们分享，这里我们再回顾一下：

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番茄含有丰富的维生素C，跟其他蔬菜的维生素C不同，番茄含有的维生素耐热，而且有抗坏血酸酶和有机酸的保护，身体吸收利用率比其他蔬菜高更多、
番茄有凉血平肝、利肾降压、健胃消食、生津止渴的作用。番茄中的番茄红素是一种天然色素，跟胡萝卜素差不多，是一种很厉害的抗氧化剂，可预防心血管疾病和癌症。
番茄的有效成分还能分解脂肪，降低血管中胆固醇的含量。番茄以肉厚、心小，外观完整。如果番茄下部有明显尖突，是食用激素造成的影响，不建议食用。

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给大家分享一个“炖番茄蛋汤”的做法。
食材准备：鸡蛋3只，番茄2只，菠菜一两，葱花、食盐、味精、植物油和虾仁各适量。
先将番茄洗净后投入开水锅内烫一下，捞出撕去皮后切成块，去籽；菠菜清洗干净，投入沸水中烫几秒钟，迅速投入冷水中过凉。
鸡蛋磕入碗内，撒少许食盐搅匀。香葱清洗干净切成碎末。炒锅置火上，放人植物油烧热，将葱末炸香，倒人虾人和适量的清水烧沸。
加入菠菜、食盐和味精再烧沸，淋入鸡蛋液，下入番茄炖至熟透入味出锅装盘。
菜品特色：素淡味美，宴会佳汤，通脉养血。
【西红柿有哪些营养价值和功效番茄有哪些营养】阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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番茄即西红柿，含有丰富的矿物质、维生素、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。现代营养学家认为番茄中含有丰富的番茄红素，对清除自由基、保护细胞、阻止细胞癌变有一定的功效。番茄的食用方法非常多：生食，煮食，加工成番茄酱、汁或整果灌藏都可以，家长可根据孩子喜好进行花样搭配。

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