2.香椿摘洗干净
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3.过水焯1分钟，尽量去掉亚硝酸盐
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4.捞出过冷水 ， 攥掉水分 ， 切碎
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5.鸡蛋打散，加入香椿碎、盐 ， 搅拌均匀
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6.【香椿炒鸡蛋窍门 香椿炒鸡蛋要不要焯水】炒锅加入适量的油，下入蛋液翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
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